Pečena šunka domaće svinjetine u salamuri

hladno kuhano svinjsko meso - odmor meso jelo koje se tradicionalno služi za stolom u hladnoj sa začinskim začina: senf ili hren. Naučimo kako kuhati kuhano svinjsko meso domaće svinjetine u salamuri.

Recept za svinjsko meso u salamuri

sastojci:

• pulpe svinjetine - 1 kg;
• začini.

Za salamuri:

• filtrirana voda - 1 litar;
• Grubo soli - '65

Za marinadu:

• vode - 500 ml;
• lovorom;
• biber crni biber;
• začinskim biljem.

priprema

Kako Pickle u slanoj vodi kuhano svinjsko meso? Uzeti komad mesa, on je pažljivo oprati i osušiti. Sada, da pripremite slane vode. U tu svrhu uzmemo posudu, napunite ga vodom i baciti potrebnu količinu soli. Zatim, pažljivo iznese komad mesa i izdvaja jela stranu. Odvojeno, ispustili mirisnih marinadu: voda, dovesti do kuhati, dodajte biber, lovorov list i trava po vašem ukusu. Zatim uklonite ploču iz tekućine, hladnom i sipajte u posudu sa mesom. Ukloniti na hladnom i ostaviti ga tu za 5 dana. Nakon nekog vremena, teški komad svinjetine - to bi trebalo biti malo teže. Ako ne, onda odstranjena sa špric mesa salamuri. Dalje, morate ispeći svinjetina, kiseli u salamuri: ispružena joj obloženih u sušenog bilja, pospite s dodatnom bijele susama, prostire se na papir za pečenje i poslati u dobro zagrijanoj pećnici 30 minuta. Pecite jelo za pola sata na 60 stupnjeva, a zatim povećati temperaturu na 80 i seku još 30 minuta. Kuvanog mesa Neka cool i poslužite uz svoj omiljeni strani jela i salate od svježeg povrća.

Juicy svinjetine recept svinjetina u salamuri

sastojci:

• komad svinjetine - 1 kg;
• šargarepe - 2 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• maslinovo ulje.

Za salamuri:

• vode - 500 ml;
• lovorom;
• biber;
• začinskim biljem.

priprema

Za pripremu salamuri za pršut od svinjetine take šerpa, napunite ga vodom, baci malo soli, dovesti do kuhati, dodajući biber, lovorov list i trava. Zatim uklonite tečnost od vrućine i ostaviti da se ohladi. pranje mesa, obsushivayut i natopljen u salamuri za 3 dana. Mrkva poslastica, shinkuem trake, bijeli luk i samljeti. Pripremljen svinjetina shpiguem povrće i grašak piment. Onda daubed češnjak mješavina kuhano svinjsko meso i turšije 5 sati. Nakon ovog wrap u foliji jelo i pečene u pećnici 2 sata.

Video: Baked HAM home-style (svinjetina)

Video: Baked šunka na početnom