Pečena šunka od svinjetine

Izbor svinjetine za pripremu pršuta od svinjetine je od velikog značaja. Dobro prilagođen za ovu svrhu, slabine i šunka se može uzeti, ali najukusnije i tender svinjetine dobiti iz svinjski vrat.

Pečena šunka - univerzalni jelo. To je savršeno u kombinaciji s drugim namirnicama u salatama i sendvičima, može dovesti do stola, kao hladno predjelo ili da budu zastupljeni kao glavno jelo uz neki ukras i umakom.

Pečena šunka od svinjskog mesa u pećnici

sastojci:

• šunka - 500 g;
• luk - 2 kom;.
• 4 čena belog luka;
• maslac - 4 kašike;
• kvas - 4 šolje;
• sušene mente - 2 žličice;
• Krumpir - 1 kg;
• sitno sjeckani bilje, sol, prizemlje crni papar, lovorov list.

priprema

Prvo, pripremite šunku. Očistiti ga iz filmova i tetive, izvadite kosti. Istrljajte pripremljeni meso sa solju i biberom. Napraviti mali rez, stavili su sjeckani češnjak i luk.

Pripremite marinadu. U tom cilju, gline ili emajl posudu sipajte napitak, dodajte lovorov list i mente. Rezultirajući smjesa je stavljena šunkom i pickle je 12 sati. Kada se to meso obori svaka 4 h.

Nakon mariniranja šunka pečena u pećnici. Ohlađena mesa rezanjem. Na stolu se servira sa prženim krompirom, posuti sa začinskim biljem.

Proces pripreme svinjetine u pećnici ima svoje specifičnosti. Važno je obratiti pažnju na izbor tepsiju. Ako obliku male, masti i sok će iscuriti kroz strani, a ako previše veliku posudu, će se prostirati na dno i počinje da treba spaliti.

Pečena šunka od svinjetine u foliji

sastojci:

• svinjetina (lungić) - 2 kg;
• naribanog tvrdog sira - 200 g;
• Beli luk - 4-5 čena;
• senf - 3-4 žlice;
• paprike i soli.

priprema

Mix sjeckani češnjak, crvena paprika i sol. Rub meso dobila mješavina, podmazuje senf. Svinjetina čvrsto zamotajte foliju list. Izlagati temperaturu pećnice na 200 stepeni i pecite meso oko pola chasa.Cherez pola sata se meso izvaditi iz pećnice, proširiti i posute naribanim sirom. Još jednom smo dodali u foliju i stavite u pećnicu na 10 minuta ruke. Kroz vrijeme, mi isključite toplinu i ostaviti da se ohladi kuhano svinjsko meso, bez skidanja folije.

Prije posluživanja, jela s roštilja su izuzeti iz folije, iseći na tanke ploče i lijepo postavljeni na širokom pladnju. Ukrasite zelenilom, sipajte sos.

Još jedna tajna, koja je pogodna za bilo koji recept svinjetina svinjetina. Meso je umotan u tankom sloju masti, pečene i postaviti. Pečena šunka u procesu pečenja upija koliko masti kao što je potrebno. Sa gotovim komad svinjetine ukloniti omot iz masti. Meso za ovaj recept posebno tendera i sočno, topi u samom usta. Ovo kuvana svinjetina nije sramota staviti na svečani stol.

Pečena šunka od svinjskog mesa u rukavu

sastojci:

• lean svinjski file - 1 kg;
• istopljeni maslac - 2 kašike;
• Luk - 1 kom;.
• salamuri kiseli kupus - 1 šolja;
• kumin sjemena - 1 žlica;
• kiseli kupus - 500 g;
• brusnice Mochenov 300 g;
• biljno ulje - 3 kašike;
• crnog papra.

priprema

Na istopljeni maslac pržiti svinjetine pulpe dok ne porumeni.

Pržena svinjetina i pospite kima i papra. Položio u posebnom rukav za pečenje mesa sa grubo sjeckani luk, pour biljno ulje i slane vode. Čvrsto zatvorite rukav i mjesto u zagrejanoj rerni. Pecite dok ne omekša. Bez štampe, ostavite da se ohladi.

Izrežite kuhano svinjsko meso kriške, proširila na prekrasnoj pladnju. Dodaci za kiseli kupus sa brusnicama, pour biljno ulje. Pečena šunka u pećnici Svinjetina je spreman.

Video: Pečeni pršut od svinjskog vrata - Recept baka Emma

Video: Najukusniji pečeni svinjski (fileyka).