Pečene šunke sa Turskom kod kuće

Sada kuhano svinjsko meso napraviti gotovo bilo mesa i, naravno, u Turskoj. I definitivno, svinjetina iz ove ptice dobiti odličan, a samim tim i predstaviti vas dvoje kuhanje recept: pećnica i multivarka.

Kako kuhati kuhano svinjsko meso prsa puretina kod kuće u pećnici - recept

sastojci:

• pola pureća prsa - 1,2-1,5 kg;
• voda - 1 litar;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• mješavina paprike;
• crvena paprika;
• slatka paprika - 2 kašičice ;.
• korijander u zrnu;
• . Basil - 1 žličica;
• . Origano - 1 žličica;
• senf "Ruski" - 1 kašičica ;.
• biljno ulje - 60 g;
• soli - 120 g

priprema

Polovina dojke (naravno bez kostiju) Operite i skinite film nožem, masti, vene i sve to ne bi trebalo biti kuhano svinjsko meso. Zatim, perad (za prosolilos da je sočna) moraju držati oko 3 sata u slanoj salamuri. Dakle, u odgovarajuću posudu, sipati vodu i sipa soli. Ne zaboravljajući da se temeljito miješati do dna, a ne jedan kristal, ili ostataka soli, a zatim niže na dojci. Ako se meso nije potpuno pokrivena, dodajte vodu. Tokom prosola Okrenite meso nekoliko puta. Zatim, povlačenjem dojke slane vode mora se oprati i umotana u peškir Drain.

U međuvremenu, usitniti luk kriške dugo shpigovki. Povežite ostatak sastojaka i dobro mješoviti. Za slijedeći korak vam je potrebna širina dug nož ne više od 2 cm, oni čine duboko punkcija, ali ne okomito na komad mesa, kao što su, uz najmanje i pod uglom, a ne ga ukloniti. Beli luk namočite u mješavinu začina i ulja, stavio je na nož i gurnite ga prstom duboko u grudi, možete koristiti sredstva pri ruci. Tako je u svakom punkcijom uložiti nekoliko čena belog luka. Sada dobro obmazhte marinirane dojke, ako ne i malo previše lijen da to još bolje, a zatim umotati ga u foliju i ostavite da se mariniraju 24 sata u hladnjaku. Po povratku iz frižidera, meso besplatno iz filma i neka samo legne na kuhinjskom stolu za oko sat vremena. Folija treba da bude završiti kvalitetu mesa, zrak ne uđe, pažljivo proverite da li na sve strane nije bilo ni jednog proreza. Onda podnese buduće kuhano svinjsko meso u rerni zagrejanoj na 250 stepeni, i odmah smanjiti temperaturu na 200 i čekati 35-40 minuta. Sada folija proširiti, povećati temperaturu na 250 i dovesti ga na spremnost za 10 minuta.

Početna pečena puretina u multivarka

sastojci:

• pola pureća prsa - 1,2-1,5 kg;
• voda - 1 litar;
• šargarepe - 1 kom;.
• Beli luk - 4 češnjaka;
• mješavina paprike;
• crvena paprika;
• slatka paprika - 2 kašičice ;.
• korijander u zrnu;
• hmelj-Suneli . - 1 žličica;
• . Kurkuma - TSP;
• . Senf grah - 1 žličica;
• Sušeni češnjak - TSP ;.
• Maslinovo ulje - 60 g;
• so - '60

priprema

Dojke dobro pranje, riješi masti, vena, i film, ako ih ima. Razblažiti soli po litri vode, dobro umijesi, ostavljajući sol talog, a zatim sipati meso sa vodom, da se ona pokriva u potpunosti. Na ovaj način, puretina prosalivaetsya jedan dan. Zatim isperite i maženju osušite Turske.

Na vrelu svinjski mast budućnosti luk narezane po dužini i mrkva u duge kriške 3-4 cm. Preostali sastojci povežu i vrlo dobro mješoviti. Nož treba dugo i široke, ne više od 2 cm širine, oni bušiti uz grudi, naravno da će biti pod uglom, ali stvar je u tome da je mrkva i luk su bili u rolama, bliže sredini. I tako da se ne povlače nož, obmoknuv u začinima šargarepe i luk push do kraja punkcije. Onda već larded meso trljajte mješavinu ste napravili i stavili ga u rukavu za pečenje, za 3-4 sati bez prestanka i promarinuetsya dojke.

Mesa u perforiranim rukav traka prvo mesto u multivarku i omogućiti režim "Pečenje" za 1 sat. Ali 10 minuta prije konačnog, pažljivo smanjiti crijevo i okrenuti skoro gotova kuvana svinjetine.

Video: Recept jesetra usta zalijevanje Turska - Sve bude dobro. Pitanje 712 od 11/26/15

Video: Meso u restoranu. Početna pečena šunka.

Video: pečena šunka