Juicy svinjetina kod kuće

hladno kuhano svinjsko meso - jednostavna priprema mesa jelo poznat u ruskom i istoku slovenske kuhinje, koja je veliki komad mesa iz krnje potpuno pečen. Tradicije domaće svinjetine su formirane u Rusiji dugo vremena. Kuhana svinjetina priprema od medvjeda meso, svinjetina ili janjetina. Treba napomenuti da ove metode mesa kuhanja razvijen u drugim narodima u različitim zemljama.

Priprema sočna i ukusna svinjetina svinjetina kod kuće.

Preporučljivo je kupiti svinjetina svježe ili rashlađeno meso, ali ako kupite smrznute, to mora biti marinirati, tako da smo, na neki način, mijenjati teksturu mesa, vraćajući ga u sočnost, djelomično izgubljene tokom zamrzavanja. Marinada za idejno pripremu mesa pripremljen na osnovu svetlosti vina (bolje nesulfitirovannogo) i / ili na osnovu voćnih sokova.

sastojci:

• čvrstih komad mesa sa strane svinjska pršuta - 1 ps.;
• svjetlo slatko vino (Martini, Krimski Madeira, prošek ili "buket Moldavija") - 150 ml;
• sok - 1 limuna i narandže;
• vode - 50 ml;
• Beli luk - 5-8 čena + isti iznos;
• slomljena crveni spaljivanje biber i lovorov list;
• Aromatičnog bilja - debeli snop;
• grubo mljeveni začini (korijander sjeme, piment, karanfilić);
• so - ne više od 1 kašičica ;.
• topljeni prirodni maslac.

priprema

Miješati vino s vodom i sokom od limuna (također može dodati svježeg soka od ananasa ili šljive). Dodajte so, začini i slomiti luk i bilja. Mariniranje mesa usko povezana kontejner ili plastičnu vrećicu. Poželjno, klima je odsutna u tom svojstvu. Kiseljenje meso za najmanje 5 sati (i po mogućnosti ne manje od 12 sati). Ponekad meso poništiti. Marinirani komad čistom krpom i brisanje obsushivayut. Shpiguem meso kriške češnjaka. Četkom komad mesa obilato podmazuje rastopljenim maslacem. Na komad folije raspadaju rijetko grančica zelenila, na vrhu staviti komad mesa, i prepakivali. Ponovite pakovanje folija dva ili tri puta, četiri puta za pouzdanost kao komad dovoljno velikog volumena.

ispeći kuhano svinjsko meso u pećnici ne manje od 1,5, ali ne više od 3 sata (zavisno od starosti i veličini komada, i rasa životinja). Optimalna temperatura od 180 do 220 stupnjeva C. Čak i bolje meso prvo pecite 1 sat na višu temperaturu, a zatim nešto niže i dovesti ga na spremnost. Kuhana svinjetina je isključen spreman ne uzima iz pećnice za još 20 minuta, vrata mogu biti malo otvoren. Neka se malo ohladi meso u foliju, proširiti, izrezati na kriške, proširila na Poslućavnik i da se sa grančica zelenila. Drago mi je da ukrasiti sve crvene bobice, i služe umake, vino, bobica, senf ili hren. Lijepo je služio svinjetina izgleda dobro na stolu odmor. Jelo može primijeniti svjetlo vino, bobica liker, raženi kruh je bolji.

Video: Meso u foliji šunka video recepti od bake (Borisovny)

Video: ukusna pečena šunka. HOME RECEPTI SA VIDEO №38. KUHINJA.