Kako kuhati meso?

Kuhanje mesa - proces jednostavan, ali ima neke nijanse koje su najčešće povezane sa bilo karakteristika mesa određene životinje ili uz način na koji će se proizvod koji se koristi kasnije. Ako se odlučite kuhati meso ispravno, držeći svoju sočnost, teksture i ne presušuje cipela jedini uslov, onda ovaj članak je koristan za vas.

Kako kuhati meso?

Bez obzira na vrste životinjskog mesa koji se koristi za kuhanje, postoji jedno opće pravilo, koje se na meso meso za kuhanje treba staviti u hladnu vodu. U suprotnom, vlaknima od mesa i mesnih odmah minimizira prethodno je bio smješten u hladnjačama država, komprimirani, poput proljeća, u apsolutno ne jestivi com.

Ovo opće pravilo, sve ostalo ovisi o specifičnoj strukturi mišićnih vlakana svakog pojedinca životinja.

Oni će naučiti kako kuhati i koliko mesa, mi ćemo početi sa možda najrasprostranjeniji te vrste - piletina. Pre kuvanja piletinu čupanja, ako to nije učinjeno za nas, a moj obsushivayut. Put trupa ili komada u hladnom slanom vodom tako da voda pokriva meso za nekoliko centimetara. Cook piletina preko srednje topline za 2 sata, ako govorimo o čitavom domu Kure ili 30-35 minuta, ako kuhamo delove trupa.

Kako kuhati meso za juhu?

Ako ne znate kako kuhati meso za juhu, može se odrediti na osnovu činjenice o tome što su kuhanje čorba. Ako se čorba kuva ni jedna kost i meso ostaje nakon kuhanja i ide u hranu, meso vrijeme kuhanja će biti u direktnoj proporciji sa vrijeme kuhanja, čorba, koja je jednaka 1-1,5 sati. Ako je kost bujon i mesne supe kuvate zasebno, na temelju naše gore navedene preporuke.

Ako kuhati govedina, meso treba prethodno očistiti od masnoće i viška film, a zatim isperite i stavite u šerpi slane vode. Za ukus, ili ako kuhati čorbu sa mesom staviti nekoliko listova lovora i nekoliko grašak piment. dovoljno mlad kuhati meso za 30 minuta, spremnost za definiranje nož: ako se meso lako probijen - to je spreman. Govedina kuhar treba starije 1-1,5 sati, ovisno o veličini i cilju daljeg komad potrošnje mesa.

Beef - nemasno meso, tako savršeno za jelo na svoju ruku, ali ako se odlučite kuhati supu od toga, treba imati na umu nekoliko stvari. pre kuvanja boršč, ili bilo koji drugi juha meso komad govedine kuhano dok ne proključa tečnost, a zatim prva čorba pripremimo. Meso i operite posudu i prelijte sve slatke vode. Nakon govedina se može staviti mirisna korijene, luk, mrkva i gomilu bilja. Dalje, tečnost je vraćen na čir i smanjiti toplinu na minimum. Tokom površina za kuhanje govedina čorba To će proizvesti pjene, što je apsolutno potrebno ukloniti s prorezima kašikom, inače supa će ispasti dosadan i neatraktivan.

Ako ste odlučili da provri svinjetina, imajte na umu da je njegova sol kako kuhati meso bolje na kraju kuhanja, za 15-20 minuta, meso okrenuo sočnije. Za bujon je bolje uzeti svinjetine na kosti. To će učiniti meso supa je bogata i mirisna. Ako je svrha kuhanja jednostavno kuhano meso, bolje je napraviti izbor u korist ni masnih komada. Meso se kuva na šporetu koliko običan čorba - 1-1,5 sati, u isto vrijeme treba da ne zaboravite da uklonite pjene.

Ako ne znate kako kuhati meso u multivarka, onda ne brinite, procedura je vrlo jednostavna: stavite meso, prelijte vodom i odaberite mod "juha" ili "gašenje" (U zavisnosti od marke uređaja) i 1 put na sat.