Kako kuhati nadjev za raviole?

Ako se jelo sastoji od malog broja komponenti, svaki od njih treba dovesti do savršenstva. Ovo pravilo se odnosi na ravioli, ključnu ulogu u kojoj igra tijesto i punjenje. A ako recepte knedla tijesto Mi smo već imali prilike da ranije, o tome kako pripremiti nadjev za raviole bave, prvo moramo razgovarati u ovom materijalu.

Nadjev za knedle od mljevenog mesa

Ako prije knedle uglavnom napravljen od divljači, u svijetu u kojem se naš izbornik ne određuje rezultate lova i kupujemo gotove mesa u prodavnicama, uglavnom ispunjen tijesto postaje mješavina govedine i svinjetine. Prva u najvećoj mjeri zasićeno sa ukusom, a drugi sadrži dovoljnu količinu masti za dobivanje sočan nadjev.

sastojci:

• govedina - 440 g;
• Svinjetina - 440 g;
• luk - '55

priprema

Sastav punjenja malo više od asketa - samo tri sastojaka. Obje vrste mesa treba birao ili sitno iseckanog u velike brzine blender. Rezultirajući masa je dobro začinjeno soli svježe tlo papar, luk i zatim nadopunjuju. Na kraju, neki vole da se prolazi kroz meso brusilica, za veću sočnost plombe, dok su drugi jednostavno sjeckani luk rukom. Ukusan nadjev za raviole je spremna, može se prethodno hladi ili odmah početi modeliranje.

Knedle sa kupusom i dlake

Sočnost i mekoću nadjev knedle mogu biti potrebne ne važi samo odabrani meso, ali i dodati malo povrća. Na primjer, kupus mljeveno meso dodati znatno više vlage.

sastojci:

• mljeveno meso - 1,2 kg;
• Luk - 165 g;
• Beli luk - 2 čena;
• putera - 35 g;
• šef kineskog kupusa;
• vode - 55 ml.

priprema

U ovom receptu, ne koristimo uobičajene kupus, kako se ne bi osjetiti teksturu listovi u nadjev. Idealna zamjena će biti delikatan kineski kupus.

Nasjeckajte lišće kineskog kupusa i da ih natrljajte solju i malo vode. Dodaj kupus mljeveno meso, a nakon poslati slomiti luk i pire bijeli luk vlasac. Pour maslac, ako se koristi mljeveno čiste komade mesa. Punjenje je spreman, možete početi formiranje.

Punjenje za raviole sa svinjetinom i piletinom

Među vrijeme testiran receptima za knedle, popularne ne samo trpa sa mljevenim divljač, ali i one koji su pripremljeni sa dodatkom gljiva, čiji okus je u mogućnosti za ukrašavanje bilo koje jelo.

sastojci:

• Sušeno vrganjima - 65 g;
• mljeveno piletina - 320 g;
• mljeveno svinjsko meso - 240 g;
• luk - '85

priprema

Prije nego što napraviti nadjev za raviole, gljive sipajte toplu vodu i ostaviti da nabubri. Kotlet i propržite luk, dodajte ga sjeckani gljive hranjeni sa vlagom i presjekao ih zajedno samo nekoliko minuta. Mix zazharku sa obje vrste mljevenog mesa i sezona dobro. Nakon hlađenja, nastavite sa punjenje modeliranje ravioli.

Juicy nadjev recept za domaći ravioli

Ovaj sočan nadjev se ne sastoji samo od mesa s dovoljnom količinom zhirka, ali se miješa sa lomljenim ledom, koji se topi u toku kuvanja brendovi i meso je primjetno sočnije.

sastojci:

• mljevenog mesa - 430 g;
• mljeveno svinjsko meso - 270 g;
• drobljeni led - 1 st.;
• luk - 115 g

priprema

Mix obje vrste mljevenog sa mljevenim luk, so i sveže mlevenim biberom. Dodaj mrvljeni led, mix, sjemena mljevenog mesa za oblikovanje dio raviola, a ostatak mesa, poslati u zamrzivač tako da led nije otopio.