Recept domaći ravioli

Ne bi pohvalili proizvođači pelmeni svoje proizvode, oni bez sumnje su inferiorni u svim aspektima društvenog proizvoda. I bilo hostesa, ima slobodnog vremena, pokušati razmaziti svojoj porodici ove ukusne domaće knedle.

Nudimo dvije opcije za pripremu ove tradicionalne ruske jela, od kojih je svaki garantira odličan rezultat.

Delicious domaći ravioli - najjednostavniji recept

sastojci:

Za tijesto:

Pšenično brašno - 700-750 g;
biljno ulje - 20 ml;
filtrirana voda - 350 ml;
velika jaja - 2 kom;.
soli - 10 g;

Za fil:

Svinjetina - 400 g;
Beef - 400 g;
Luk - 250 g;
Beli luk - 2-3 zuba;
ledene vode - 100 ml;
tlo crni papar - po ukusu;
sol - na okus.

priprema

Domaći ravioli za početak punjenja. Svinjsko i goveđe meso oprati, osušiti brisanjem, izrezati na komade i birao, zajedno sa prethodno pročišćene luk i češnjak. Dodajte mljeveno soli, mlevenog crnog bibera, sipajte ledene vode, dobro promiješati i ostaviti da se ulije u frižideru, zatvorite poklopac.

U međuvremenu, domaćin tijesto. Prosijati brašno u široki posudu slajd i napraviti udubljenje u sredini kratera. U drugu posudu, miješati jaja mlakom filtrirane malo vode, dodajte malo soli preparata i početi polako sipati u brašno pauzu istovremeno vymeshivaya. Prva mesim u zdjelu, a zatim prenosi na ravnu površinu, unaprijed pripylennuyu brašno i mijesiti temeljito ručno. Ako je potrebno, dodajte još brašna. Kao rezultat toga, trebali bi dobiti gustu ne plutaju i ne drže tijesto. Sada, dodajte biljno ulje je bez mirisa i ponovo mijesiti ovo dobro. Slepi brašna kojih se drže film i ostavili za četrdeset minuta-pedeset.

Kada se odbrojavanje završi podijeliti tijesto na komade koje sići debljina kobasice od oko 2,5-3 cm. Oni su zauzvrat smanjiti na fragmente od jednog centimetra i valjane dobiti tanak krug kolača. U centru svakog nametnuti kašičice nadjev raseljenih polumjeseca zaschipyvaem rub temeljito pritisne i zatim zatvara savjeta kako dati krug pelmeshek.

Kuhati svježe domaće knedle, dovoljno da ih bace u vrelu posoljenu vodichku i nakon zastora kuhajte još dva ili tri minuta. Nakon toga, izvadite ih sa prorezima kašikom za jelo, sezona sa rastopljenim maslacem i služiti.

Recept sibirske pelmeni kod kuće

sastojci:

Za tijesto:

Pšenično brašno - 480-620 g;
filtrirana voda - 220 ml;
velika jaja - 2 kom;.
soli - 10 g;

Za fil:

Svinjetina - 350 g;
Beef - 350 g;
Luk - 350 g;
mlijeko - 140 ml;
mlevenog crnog bibera - 1/4 kašičice ili na okus.
soli - 10 g ili ukus.

priprema

Real Sibirski knedle, naravno, daleko od predloženih recept. Ali malo je vjerovatno da moderne domaćice ima u frižideru mesa losa, medvjeda ili divljih ptica, od kojih je u jednom trenutku Sibiraca pripremljen nadjev za autentično opcije hrane. Stoga, ova opcija je najviše prilagođen našem ukusu i mogućnosti, i uključuje pripremu mljevenog svinjskog i goveđeg mesa.

Meso je ugušila drobilica Jako rešetkom, i pročišćena sa plitkim luk. Promiješati rezultirajući mljeveno prethodno ušuškava soli, prizemlje crni papar i mlijeko i ostavite ga stajati u hladnjaku.

Mijesiti tijesto, kao u prethodnom receptu, ali ne uzeti toplu vodu za ovo, i leda. Gusta, glatke teksture i plastike brašno komu ostaviti da sazrije za četrdeset minuta.

Nakon toga, formiranje kobasica tijesto, izrezati ih na medaljone, izbaci koristeći oklagijom dati pastile preklapanje na svakom kašičica nadjev od mesa, zaschipyvaem polumjesec ivica i savjete blokada formiranja krug raviole.

Šaljemo raviole u vrelu posoljenu vodichku i nakon zastora čir dva ili tri minuta. ih ukloniti s prorezima kašikom za jelo, sezonu s maslacem i služiti.