Tijesto knedle - klasičan recept

Ključ uspjeha u pripremi raviola testa je dobro. Samo pravo proporcije, kvaliteta proizvoda i savršen skladu sa utvrđenim algoritam za miješanje će pružiti odlične rezultate.

Postoji mnogo klasičnih testa recepata pelmeni, glavni od kojih nudimo ispod našim materijalom. Svaka opcija ima svoje prednosti i mogućnosti, a možete birati za sebe najprikladnije.

Klasični tijesto za ravioli kuće - recept

sastojci:

Pšenično brašno - 420-500 g;
filtrirana voda - 260 ml;
jaje jednu veliku kokoš je;
sol - 5 g

priprema

Za pripremu najjednostavnijih klasičnog tijesta za raviole na ovaj recept u zdjelu prosijati brašno slajd, dodajte sol, voziti jaje i postepeno dodavanje vode, mesi postepeno mekan, ali ne i ljepljive tijesto. Količina brašna gnječenje može značajno varirati ovisno o sadržaju početne vlage i gustoće. Mi zamotajte tijesto sa foliju i ostavite da se zreli za trideset do četrdeset minuta. Nakon nekog vremena možemo početi da se formira knedle.

Choux peciva knedle - klasičan recept bez jaja

sastojci:

Pšenično brašno - 480-520 g;
filtrirana voda - 290 ml;
rafiniranih biljnih ulja - 50 ml;
Soli - 10 g

priprema

Posudu prosijati brašno, posolite, sipajte povrća rafiniranog ulja i miješati. Onda pour curi grijani skoro do ključanja pročišćene vode i mijesiti tijesto. Prvo, mix mase sa kašikom, a zatim se proširila na tabeli sa brašnom i dovršavajući gnječenje rukama. Gotovog tijesta teksture slične meke gline i prilično ljepljive. Nakon com brašno potpuno hladan, možete nastaviti do stvaranja raviole.

Sa takvim test je vrlo lako raditi sa, savršeno oblikovane, ne oštećen, a završio jelo ispada vrlo nadmetanje i meka.

Tijesto knedle sa mlekom - klasičan recept

sastojci:

Pšenično brašno - 480-520 g;
mlijeko - 120 ml;
filtrirana voda - 40 ml;
jaje jednu veliku kokoš je;
rafiniranih biljnih ulja - 5.10 ml;
sol - 5 g

priprema

Za pripremu tijesta knedle sa mlekom u širokom zdjelu prosijati dve šolje brašna slajd, formirajući udubljenje u njemu i pokušavaju voziti jedan veliki jaje. U odvojenoj posudi, kombinuju mlakom vodom i mlijeko je raspuštena u mješavinu soli i postepeno natapajući tečnost masu u brašno na jaje, progresivno mesi testo, ako je potrebno, dodajući još brašna. Kada se tijesto ne bude postignut ljepljive teksture, dodajte biljno ulje je bez mirisa i ponovo mijesiti ovo dobro. Nakon toga maskirne com brašno čisti peškir ili krpu i daju rez rasstoyatsya za četrdeset minuta. Gotov tijesto je sazrela dobro oblikovana, valjane i elastičan.

Recept klasičnog tijesta za raviole u kruh za kavu

sastojci:

Pšenično brašno - 3 šalice;
filtrirana voda - 40 ml;
jedno jaje;

ulje rafiniran povrća - 1 žlica. žlicu;
Soli - 10 g

priprema

U pokušaju da voze kup jaje i napravio do ivice filtrirane vode. Sipajte rezultat tečnost osnova za tijesto u posudi kruh Maker, dodajući rafiniranog biljnog ulja, soli i sipajte tri čaše prethodno prosejano brašno. Odaberite uređaj "test" modu i ostavili do kraja programa.

Nakon toga, mi izvući elastične, plastike i držite se tijesto, koji je u potpunosti spremna za formiranje raviole.