Kako napraviti tijesto za knedle?

Ukusna i srdačna knedle - jedan od omiljenih namirnica mnogih ljudi. Čini se, ništa komplikovano: uzeti tijesto, izbaci tanko, staviti nadjev, oblikovati i kuhati. Ispostavilo se vrlo ukusan, a raznovrsnost preliva što vam omogućava da vrlo često pripremiti ovo jelo. Sa preliva, sve je jasno, ali uz glavni sastojak teže, često postavlja se pitanje, kako napraviti tijesto u knedle, tako da se ne raspadne prilikom kuhanja i ne zaglavi zajedno nakon toga.

beskvasni tijesto

Počnimo sa najviše jednostavan, recite nam kako napraviti tijesto za knedle napravljene od brašna, biljno ulje, soli i vode. Ovo tijesto, naravno, ne vrlo ukusna, ali ne prekida ukus za punjenje.

sastojci:

• filtrirana voda ili kuhano - 1 šolja;
• srednja jodirana so - 2 velike prstohvata;
• bijelo pšenično brašno prosejano u / s - 2,5 čaše;
• lean ulje rafiniran bez mirisa - 2 žlice. žlica.

priprema

Zagrijte vodu do ključanja dok se zagrijava, u duboku emajlirana ware slajd Sift brašno, sol. U ključalu vodu sipati ulje, brzo izazvao i odmah prelijte mješavinu brašna. Mijesiti tijesto brzo, koristeći alat - ruke, naravno, da se mesi testo neće raditi. Ispostavilo se da je gusta, glatka i vrlo meka. Prednosti ove opcije - dugo vremena ne treba lova dobro mijesiti, to je ukusan i tendera. Cons - neće raditi na izbace vrlo slabo. Ipak, tijesto pogodno za knedle sa bilo kojim fil, i, kao što vidite, kako bi choux tijesto za knedle vrlo jednostavan.

elastična tijesto

Više crteža, elastične tijesta koje se mogu izbacio vrlo tanka, miješati u jaja. Ovaj test je bolje prilagođen za "mokre" plombe. Objasniti kako napraviti tijesto za knedle sa svježim sirom, bobica (Cherry, na primjer) ili džem.

sastojci:

• Lagano mineralna voda - 250 ml;
• Jaje - 2 kom;.
• so kamena - 2 mala prstohvata;
• lean rafiniranih ulja bez mirisa - 50 ml;
• Bijelo pšenično brašno kachestvennaya- oko 3,5 čaše.

priprema

Jaja moja, podijeljena u zdjelu i umutiti sa soli dok se ne promeni boju u tamniju, i pažljivo sipati mineralku mix - trudio da ne oslobodi sve plin. Mi prosijati brašno u posudu, koja će mesi testo. Pour to naš mix i lagano početi polako da mijesiti sipanje biljno ulje. Kada se tijesto valjani u loptu i ne lepi za zidove posude i ruke, da je spreman. Ovo tijesto se dobija strmiji nego prvi, on mora biti siguran da se barem odmarati pola sata, a onda izbace.

Kako napraviti tijesto za knedle s krumpirom zavisi od toga da li će napraviti knedle sa pire ili ribani krompir i luk. U prvom slučaju je moguće koristiti oba, drugi najbolji elastične tijesto umijesi sa jajima.

Video: tijesto za knedle