Tijesto u knedle sa krumpirom

Ukus gotovih knedle sa krompirom To ovisi o skladnu kombinaciju, a kvalitativne karakteristike dvije glavne komponente - tijesto od krompira i punjenje. Uz punjenje sve lako, samo skuhati krompir, pretvoriti ga u pire i dodajte na prženje, ili drugih aditiva, oslanjajući se na vašem ukusu.

Posebnu pažnju treba da stvori proces testiranja. Od izbora recepata i varijanti pripremanja ovisi sjaj knedle. Za one koji vole puno punilo u kombinaciji sa tankim slojem meke beskvasnih tijesta, recept će biti prioritet na vodi ili varijanta choux peciva. Za bujne rezultat koristeći dizanog tijesta ili pripremiti ga za kefir dodajući sok ili prašak za pecivo.

Kako napraviti choux tijesto za knedle s krumpirom?

sastojci:

pšenično brašno - 0,5 kg;
topla voda - 0,35 L;
jaje - 1 kom;.
biljno ulje - 50 ml;
sol - 5 g

priprema

Pola dijela (oko pola čaše) prosejano brašno duboku posudu, posolite, sipajte biljno ulje, kipuće vode i promiješajte. Ostavite pet minuta da se ohladi malo težine. Zatim, pokušavajući voziti jaje, dodajući da je mješavina pripremljena gore, miješati i dodati drugu polovinu dio brašna, prethodno prosijavanje to. Mijesiti meka i gusta dovoljno tijesto dosljednost kao ravioli i ostavili u posudu, prekrivena vlažnom ručnik za jedan sat.

Nakon isteka vremena tijesto je spreman formirati knedle s krumpirom. Roll svoju oklagijom u tankom sloju, izrezati tortu, napuniti ih sa punjenjem i zaschipyvaem proizvoda.

Takva choux tijesto se može uspješno koristiti za pripremu proizvoda sa drugim punila ili ga koristiti kao osnova za ravioli.

Lean tijesto za knedle od krompira sa vodom

sastojci:

Pšenično brašno - 0,32 kg;
vode - 180 ml;
biljno ulje - 30 ml;
sol - 5 g

priprema

U dubokim rezervoar prosejavamo pšeničnog brašna i miješati sa soli i biljnog ulja. Zatim sipajte vodu i postrojenja je mekan, ali ne drže tijesto. Ostavljamo ga pod film ili pokriva posudu za oko jedan sat.

Kada je vrijeme sazrelo tijesto se može koristiti za svoju namjenu i kuhati ukusna Varenichki krompir. U tu svrhu, mi odmotava ga u tankom sloju, izrezati staklo kolač, koji će biti osnova specijaliteta. Ostaje samo da bi ih napuniti sa nadevom i pečat rubova.

tijesto recept za knedle i krompir sa kefir

sastojci:

Pšenično brašno - 700-1000 g;
kefir 2,5% - 500 ml;
prašak za pecivo, gašenog ocat - 15 g;
Soli - prstohvat.

priprema

Prosijava pšenično brašno, gašenog ocat povezati sa sodom bikarbonom, bacati sol, dodajući jogurt i mijesiti tijesto. To bi trebalo da imaju dovoljno blag, ali ispasti dobro rukom, a zidovi posuđe. Dajemo ga stajati dvadeset do trideset minuta, a zatim se formira kobasica od toga i iseći na štapiće. Poravnava im prst u tortu, koja će biti osnova za knedle.

Dizanog tijesta za knedle s krumpirom?

sastojci:

pšenično brašno;
kefir 2,5% - 130 ml;
vode - 240 ml;
biljno ulje - 30-35 ml;
suvi kvasac - 15 g;
šećer - 25 g;
sol - 5 g

priprema

U grijani do pedeset stupnjeva vodichke kvasac otopiti, dodati šećer, dodajte sol, sipajte jogurt i biljno ulje. Sve mix i dodajte prosejano brašno postepeno, postigla dosljednost kiselo vrhnje prilično tanak. Stavite posudu sa testa na toplom mestu za trideset minuta.

Kada se kvasac aktivira i kuhana tijesta će kapu, dodajte prosejano brašno i postrojenja je mekan i homogena tijesto. Formiranje peleta tome na bilo koji pogodan način, mi smo ih popuniti i punjenje lepim Varenichki.