Knedle - klasičan recept

Knedle u našem vremenu napraviti kiseli kupus, riba i drugih preliva, ali smo odlučili da vas podsjetim na dva od najpopularnijih klasičnih meso receptima.

Klasičan recept za domaći ravioli

sastojci:

• Svinjetina - 0,3 kg;
• Beef - 0,3 kg;
• jaje - 1 kom;.
• luk - 2 luk;
• brašno - 0,45 kg;
• vode - 250 ml;
• soli - 15 g;
• biber.

priprema

Meso treba vrlo pažljivo odabranih, zbog toga će direktno ovisiti o konačnom ishodu vaše kulinarske rada. Pažljivo operite meso, uklonite traku i žice, govedina loj kao bolji rod, ali salo je bolje da ode. Nakon toga, meso treba smanjiti na komade oko kutija šibica ili malo više, a luk na nekoliko klinčića. Zatim, koristeći brusilica napraviti nadjev. Posljedica će biti potrebno dodati sol i papar, ali tek pred polaganje mesa u tijesto. Ako je punjenje da se tako izrazim, tugovat, ne boj se koristiti vodu, ali ne preterujte.

Klasični tijesto recept za domaći ravioli - na vodi, drugi recepti sa mlijekom, to nije klasičan. Spojite jaje s vodom i soli, umijesi temeljito, i uvaljati u brašno planini, što joj je ruke u krateru tamo i da je potrebno da uđe u vodu sa jaje. Mijesiti tijesto, otkinuti komad od oko pola šake i slijepi loptu, ako je u roku od nekoliko minuta, ne gubi oblik, a zatim tijesto je dobro, ali u isto vrijeme, čuvajte izrade tijesta mnogo strmiji.

Uvaljati u 2 mm debljine, aplicirati za rezanje stakla praznine za knedle. Stavljanje punjenje na tijesto, blind knedla i ponovite ove korake dok ne ponestane sastojaka. Put poluproizvoda knedle u hladnom vrelu posoljenu vodu, a zatim smanjiti temperaturu uspon i čekati 5-7 minuta, iako je vrijeme kuhanja ovisi o veličini raviole.

Klasičan recept sibirskog pelmeni

sastojci:

• Svinjski vrat - 0,4 kg;
• Beef - 0,7 kg;
• čorba - 70 g;
• Jaje - 2 kom;.
• luk - 2 luk;
• brašno - 0,75 kg;
• vode - 250 ml;
• peršun ili kopriva - 1 zrak;
• soli - 40 g;
• biber.

priprema

Sipajte planinski brašna i čineći ga šuplja, sipajte prethodno spojen i pažljivo promiješati vode, jaja i kašičice soli. Kada ste dobro mješoviti tijesto i to će biti u stanju da zadrži oblik, da ga prebace na tanjiru i stavio ga u plastičnu vrećicu, barem neka pivo pola sata. klasik recept za punjenje, kao punjenje za raviole Sibirski odlikuje čorbu i zelenila. Mljeveno bolje sitno sjeckani dodavanjem bujon, sol, papar, sjeckani luk, žlicu brašna, unapred oparen s kipućom vodom i sjeckani bilja. A onda je sve kao i obično, izbace i oblikovati. Kuhati knedle su bolje u mesu čorba, au odsustvu ga pre kuvanja u ključalu vodu, stavite sjeckani luk, biljaka i začina.

Video: Tijesto za knedle i Tortelini (vrlo jednostavan recept) | Perogies tijesto recept, Engleski Titlovi

Video: knedle. Tri metode modeliranja.