Šta začini se dodaju meso?

Sada je teško pripremiti bilo koju vrstu mesa samo sa solju i biberom. Začini i razni začini već dugo čvrsto naselili u kuhinjama mnogih domaćica i bez njih je gotovo niko nije spreman.

Ljepotu začina koji uz njihovu pomoć, meso postaje mirisno i dobija originalni ukus. Osim toga, prirodne biljke su vrlo korisne i njihova redovna upotreba pomaže u održavanju zdravlja. Istu vrstu mesa dobija drugačiji ukus, ne samo zbog različitih načina njegove pripreme, već i zbog različitih biljaka i začina za meso.

Važno je napomenuti da ponekad dobro odabranih začina i začina meso čak i ne dozvoljava da koriste so, što je veoma važno za one koji gledaju svoje zdravlje i mesa u isto vrijeme ne gubi okus. Ali u ovom slučaju najvažnija stvar - da odaberete pravu začina, i razumiju što one najbolje odgovaraju određene vrste mesa, kao i da znaju kada treba da se doda.

Ako ste kuhati vruće jelo, začini se koristi za pečenje ili dinstanje, moraju staviti na kraju kuhanja, ponekad već u gotovom jelo. Kada je u pitanju hladnih jela, kao što su dimljeno meso, a zatim začini se dodaju na početku kuhanja.

U početku staviti začine u mljevenog mesa, koji se zatim koristi za pripremu toplog obroka. A šta su začini dodaju se različite vrste mesa?

Začini za govedine

Za pripremu govedine jela - odresci, pržena ili dinstane meso, juha i gulaša, najprikladniji su začini kao što su origano, bosiljak, ružmarin, estragon, piment, crna i crvena paprika, kurkuma, kumin, timijan, korijander, senf sjemena, mažuran i karanfilić. Odaberite treba da se zasniva prvenstveno na svoj ukus i preferencije, ali treba biti vrlo oprezan sa dodaju u jelo začini iznos.

Oni su dizajnirani kako bi vaš meso privlačniji i naglašavaju ukus, ali ako preterate, začini samo ubiti ukus mesa. Isto tako, kada je kuhanje govedine treba imati na umu da u začin mora uključivati ​​soli, jer se čini da meso sočno i tendera.

Šta začini su pogodne za svinjsko meso?

Bilo koje jelo svinjetine, kao i mnogi drugi, imati koristi od toga uz nju začina. Ovo meso ide dobro sa svim vrstama paprike, češnjak, lovor, kim, kleka, limunska trava, kardamon, žalfija, muškatni oraščić, bosiljak, celer sjeme, ružmarin i mažuran.

Još jedna karakteristika svinjetine da se može dodati malo šećera. Slatko svinjetina je vrlo popularan u kineske kuhinje, a mnogi ljudi vole tako neobično ukus.

Video: An Honest Review kupovine iz Indije. Začini u kutijama.

Video: Indian Cuisine: chakhokhbili pacova, priprema rat meso! Opis za video