Cardelki - recept

Domaće kobasice - poslastica dostojan gourmet: sočna komada prirodnog mesa, osim slanine i začina doslovno eksplodirati ukus u ustima sa prvi zalogaj domaćih delicija. Teško da se odupru i ne kuhati, zar ne? Zato smo odlučili posvetiti ovaj članak svim suptilnosti kako napraviti ukusne domaće kobasice.

Kobasice kod kuće - recept

Dobra kobasica - ravnotežu masti i mesa, sol i papar, i trava i začina. Stoga, pristupe problemu s oprezom proporcijama - strogo slijedite tehnike recept i kuhanje, pažljivo i odaberite proizvoda koji se koriste, prati njihov kvalitet i svježinu, jer određuju okus konačnog jelo.

Dakle, prije prijave za kuhanje da potrebnu opremu: glavni - brusilica i punila, i podrška - u obliku dobrih noževa i inox posude. Usput, možete ispuniti kobasica, ne samo za punjenje mlaznice, ali i jednostavan kolač torbu ili paket prekinuti području.

Pre kuvanja kobasice od mesa i masti se nalaze u zamrzivaču za 1,5-2 sati - ovaj postupak će olakšati rad i držati hranu u pravo "stanje" za kuhanje (meso ne bi trebalo da postane masne od grijani uljem - to će spriječiti proces punjenja mesa kućišta). Pre pripreme posudu i lopatice su i ohladi. Usitnjenog mesa i masti se miješaju u hladnom (za ovu posudu sa sastojcima staviti u posudu sa ledom), iskusni i staviti u zamrzivač.

U međuvremenu, možete uzeti hrabrosti - Shell za naše kobasice. Oni treba da isprati sa toplom vodom i potopiti u rastvor sirćeta i vode (1: 2) za 1,5-2 sata.

Mljeveno meso i slanina iz frižidera i mljeveno meso dobijeni mljevenog ponovo hladi i pripremiti sve što je potrebno za punjenje crijeva.

Jedan rub creva vezan u čvor, a ostatak prikuplja čarapa. Koristeći peciva torbi ili punila, punjene sa kobasicom, ispravljanje crijeva kao punjenje. Individualni kobasice odvojeni jedni od drugih listanjem crijeva, ili vezivanje čvor.

Završio kobasice imaju sat ili dva, a onda oni mogu biti kuhati i služiti.