Kobasica u pećnici

Bilo koja kuhana kobasica može biti divno pecite u pećnici (pečenje - jedan od najzdravijih načina kuhanja). Pecite u pećnici možete kuhati kuhana kobasica i kobasica proizvodi proizvedeni od strane velikih poduzeća u industriji mesa, sirovih male kobasice, polu-gotovih proizvoda, koje pripremaju i prodaju lokalnih ugostiteljstvo (domaćoj kuhinji i tako dalje.), Kao i razne domaće kobasice. Domaće kobasice su često pripremaju po tradicionalnim receptima nelenivyh stanovnici sela i manjih naselja za održivi profitabilni korištenje mesa životinja.

Za one koji vole kobasica sa poznatim sadržajem (tj, kao što su sigurnost i on je siguran) predlaže da prtljati sa self-made kobasice. U tu svrhu, na tržištu možete pronaći posebnu mlaznica na mljevenje i pripremili oguljene i oprati crijeva kućne ljubimce (Vleeshal tržištima). A jednostavniji način - kuhati i peći domaće kobasice u foliju.

Domaća kobasica piletina-krumpir, pečena u pećnici

sastojci:

piletina (prsa, noge);
krompir;
češnjakom;
začin suho mljeveni (. šafran, crvene i crne slatka paprika, klinčić, korijander, kumin, ribani muškatni oraščić, itd) mogu se koristiti gotovim zemlju začina bez soli i natrijum glutamat;
Madeira jak ili voćnih rakija, prošek, vermut svjetlo;
svježeg bilja (peršun, korijander) - dodatna komponenta;
soli.

priprema

Kuhati piletinu u malu količinu vode sa žaruljom i konvencionalnog čorba za začine. Neka cool mesa bujon na sobnu temperaturu, ekstrakt i ukloniti ga iz sjemena, i odvojiti kože i hrskavice. Mi koristimo samo čisto meso - preskočite ga kroz prešu sa prosjekom glavu. ukus začini i prisalivaem po ukusu i dodati ili Madeira (ili rakije). Sada možete dodati sjeckani češnjak i sjeckani bilja.

U preostalim pileća čorba kuhati fino kockice krompira, važno je da se ne svari. Kada se krompir su spremni, to je bačen nazad u cjedilo i pomiješati sa mljevenim mesom. Lagano promešajte.

Sada možete učiniti, u stvari, kobasica. Očistiti i oprati čir, i napunite nadevom koristeći mljevenje mesa s lopaticama, uvijanje creva i vezivanje se kobasice konca kroz pogodnom udaljenosti za nas. Trpa ili šire u foliju i formiraju kobasice folijom (i tako da se može pečena u pećnici 20-25 minuta na temperaturi srednja). A preferirani promjer kobasice u foliju od oko 4-6 cm. Prije nego što se odvija folija kobasica ohladi malo, a zatim rasporediti, a mi ćemo smanjiti kriške. Kobasice u prirodnim kućišta prije pečenja treba biti probijen na nekoliko mjesta viljuškom ili čačkalicom.

Pečenje ili formi u kojoj smo ispeći kobasice, neophodno je da se masti. Kobasice prosječnoj debljini u crevima se peče za 35-40 minuta. Kobasice sa krumpirom čuva u frižideru i koristiti za ne više od 3 dana.

Naravno, punjenje za domaće kobasice mogu biti od mesa i masti od drugih životinja i ptica i, naravno, bez krompira. Takva kobasica se čuvaju mnogo duže, to je u velikoj mjeri zavisi od količine soli i u prisustvu punjenje začina, želiranja agenata i masti.

kobasica Početna krv prodao spreman za jesti, ali se može peče u pećnici da se poboljša ukus i za poboljšanje povjerenja u svoju spremnost.

Domaći crni puding u pećnici

priprema

Oštrim nožem sa tankim i prilično uske vrha lopatice nashpiguem češnjakom kobasica male komadiće i pečena u pećnici oko 20 minuta. Pan za pečenje, naravno, potrebno je da masti.

Naravno, na isti način možete pripremiti ne samo crni puding, ali i, na primjer, viršle, kobasice i druge kuvanog mesa.