Domaće kobasice u stomak - recept

Kobasica, naravno, odlučio kupiti u trgovinama. Ali, to nije teško kuhati i kod kuće. Onda možete definitivno biti sigurni u svoje kvalitete. Ispod pročitajte recepte za domaće kobasice u stomak.

kući jetre kobasica u stomak

sastojci:

svinjetina jetre - 900 g;
svježe masti - 320 g;
Luk - 230 g;
sol, papar;
čirevi;
biljno ulje.

priprema

Oprati svinjetina čir jetre u slanoj vodi. U odvojenom tavi kuhati dok kuhani slaninu. Izrežite slaninu na male komade jetre. Luk čist i izrezati na 4 komada. Sve ovo je prošlo kroz mlevenje mesa. Soli, mlevenog crnog bibera pritrushivaem i preduzimanje rezultiralo masovnim zamesili temeljito. Na nastavak za kobasice protežu crijeva temeljito oprati, a vrh vezivanje nit. Popunite creva pripremljen nadjev. U ovom slučaju čvrsto ispunjen nije potrebno, kao što je u kulinarstvu, on može eksplodirati. Kada će čitav debelog crijeva biti popunjena, oba kraja su vezani zajedno. Nakon toga, cijela kobasica uboda iglom učiniti kako bi dalje termičke obrade nije narasla. Izostavite kobasica u kipuću vodu i kuhajte oko 30 minuta. Sve kobasica je spreman! Ali, da bi ga više ukusan, proširio ga na tavi i pržiti u biljnom ulju s obje strane.

Domaća pileća kobasica u stomak

sastojci:

pileći fileti - 1,5 kg;
svinjske masti - 0,5 kg;
mlijeko - 450 ml;
Beli luk - 6-7 čena;
sol, papar;
crijeva.

priprema

Oprati piletinu i slaninu iseći na male komade. bijeli luk kriške čisto i prošli kroz novinare. Stavite sve sastojke u zdjelu, mix, sol, papar. Možete dodati i druge začine, može biti samo stvar ukusa. Sada za pripremu crijeva za domaće kobasice. Onda ne postoji apsolutno ništa komplicirano - oni jednostavno dobro isprati pod mlazom vode. Nakon toga, mi ih se protežu na posebne mlaznice i kraj vezivanja nit čvrsto. U idealnom slučaju, to bi trebalo da bude kulinarski nit, ali šta ako nije pronađena, možete koristiti običan šivaći, dokle god je bila jaka. Popunite pripremljen debelog crijeva težinu, vodeći računa da oni nisu popunjena previše čvrsto izbjeći praznine u dalju obradu. Kao punjenje creva zavoja nit da nešto poput kobasica. Na kraju creva i da izjednače rezultat. Dakle, ne prestaju sve dok sve sastojke. Fold spremni prstena domaće pileće kobasice u stomak u tavu i kuhati oko 20 minuta nakon što je tečnost je kuvano. I ne možete kuhati kobasice, i samo pržiti u tavi. Jedu kobasice, a može biti vruća ili hladna.

Domaći kulen u stomaku

sastojci:

masne svinjski vrat - 1 kg;
Beli luk - 5 čena;
Soli - 1 st. žlicu;
lovorom - 2 kom;.
crnog papra u prahu;
voda;
svinjskog tankog crijeva.

priprema

Svinjetina je najbolji meso za svinjsko meso domaće kobasice, jer postoji veliki broj internih Zhirkov, što daje sočne kobasice. Ali u isto vrijeme to neće biti previše masna. Izrežite meso na kockice melenkimi. Dodajte so, prizemlje biber, prizemlje i pire češnjak u mrvice lovor lišće. Sve mijesiti dobro. Sada im kontejner poklopca mesa s poklopcem i stavite u frižider jedan dan - mora se insistirati. Nakon toga, to je dobro domaće kobasice u stomak recept mix, pour oko 20-30 ml vode - goveđeg mesa mora biti suva i viskozne. gut tretman za domaće kobasice - to je 2 minute. Oni su jednostavno isperite i pokriti s hladnom vodom, ostavite nekoliko sati. Pa, ako je tako dogodilo da je loše očistiti crijeva, to također može se lako ukloniti skidanje s tupom stranom noža. Dakle, spreman da stavi na čir mlaznica kobasica. Ako takva nije farma, možete koristiti završnica konvencionalne plastičnu bocu. A onda se sve je vrlo jednostavan: kraj vezivanja konca i ispuni ih nadevom. Mi kretenu kobasice pripremili sa tankom iglom Provetri. Lagano spustite kobasice u ključalu vodu i kuvati 7 minuta, a onda smo izvući, obsushivayut i pržiti se lijepo kore.