Kobasice od divljači

Meso se vole mnogo, ali ponekad i obično svinjetina ili govedina dosadno i žele nešto novo. U tom slučaju, treba obratiti pažnju na divljač. Ovo je vrlo ukusan i zdrav meso, koje možete kuhati kod kuće bez ikakvih problema.

Recepti za jela od divljači, postoji mnogo, ali jedan od najčešćih je kobasica ili sudzhuk divljač.

Sudzhuk Venison

To je najbolje odgovara za sudzhuk mlade meso irvasa. Ako ćete kuhati veliki komad mesa, a zatim prvi podeliti na nekoliko manjih komada. Zatim, svaki od njih dobro utrljati sol, njegova količina u zavisnosti od veličine mesa, šećera i - je potrebno duplo manje od soli.

Stavite sve delove divljači u posudu i stavite u hladnjak za 5-7 dana. Povremeno okrenuti meso. Kada je prosolitsya, uzmi svoj omiljeni začini, pomiješati ih, spremno je komada u ovom mješavinom divljači i objesiti ih na hladnom mjestu (na balkonu ili u podrumu).

Ostavite meso za nedelju dana, a zatim ga poslati nazad u frižider za dan. Nakon tog vremena svojim sob spreman, razrezati ga tanke kriške prije serviranja i zabavljaju goste i kod kuće.

kobasice od divljači

sastojci:

divljači - 1 kg;
Svinjetina - 1,2 kg;
svinjske masti - 230 g;
kobasica kućišta ili gut;
prezle - 1 šolja;
Soli - 1 st. žlicu;
. Crnog bibera - 1 žličica;
žalfija, majčina dušica - 1 kašičica ;.
rendana limuna - 2 kašičice ;.

suvo crveno vino - stakla.

priprema

Svinjsko meso, mast i divljač, isperite i iseći na male komade. Neka ih kroz mljevenje mesa (posebno), a zatim miješati u posudu s prezle, začine i vino. Pošalji dobivenom smjesom u zamrzivač na pola sata, nakon čega je mljeveno meso.

Popunite punjenje hrabrosti da ih kroz 10-13 cm, i smanjiti. Spremni da pržite kobasice u tavi s obje strane ispod poklopca zatvorena do kuhani.