Sušeno svinjsko meso

Mi smo često suočeni sa problemom kada želite ukusan komad svinjetine ili kobasice, ali da ništa kupiti u radnji uplašen, jer oni ne znaju od koje se ovaj proizvod se kuva. U ovom slučaju, odličan izbor može biti govedina, koji mogu biti pohranjeni za dugo vremena i ne gube ukus, štaviše - to je odličan izbor za sendvič.

Vrlo ukusno i ne previše masna svinjetina govedina ispada da je svaka žena lako može pripremiti kod kuće.

Sušene svinjetine - recept

Dakle, ako vam je potreban dobar dom snack po dolasku u slučaju neočekivane goste ili za punjenje sendvič koji možete uzeti sa sobom na posao i da se ne brine, da je zabrljao, mi ćemo vam pokazati kako napraviti govedinu kod kuće.

sastojci:

• pečenicu - 1 kg;
• G - 3 žlice. žlice;
• paprika - 1 žlica. žlicu;
• Đumbir u prahu - 1 žlica. žlicu;
• . Drobljeni čili paprike - 1 kašičica;
• lovorom - 2 kom.

priprema

Za početak, oprati rezanje je da uklonite višak masnoće, ako ih ima. Miješati sve začine i trljati im meso. Ako se, nakon što je trljanje li i dalje ostati začinima, posuti ih na vrhu mesa. Stavite ga u posudu ili tanjur, pokrijte folijom ili poklopcem i staviti na tri dana u hladnjaku.

Dok meso će stajati u frižideru, neophodno je da se povremeno (1-2 puta dnevno) da biste uključili. Posle nekog vremena, izvucite meso iz frižidera, osušite, zamotati u gazu, oduzet na pola, i visio u ventilacijom, hladnom. A tjedan dana kasnije, meso je spremna, posebno pacijent može čekati 10 dana i uživati ​​u kulinarskim remek-djelo.

Sušeni svinjski kod kuće

Ljepotu svinjetine, leči kod kuće, koje koristite svoj omiljeni začini može dati ukus koji vam drago.

sastojci:

• pečenicu ili vrat - 1 kg;
• so, biber, korijander, kopar, kumin, lovorov list - po ukusu;
• Provence ili talijanskom bilja - na upit.

priprema

Meso, izvadite vene i obrišite papirnatim ručnikom. Utrljajte so, biber i ostatak navedenih začina i ljekovitog bilja, ako želite, možete isključiti nešto ili obrnuto dodati.

stavili smo meso u staklenoj ili keramičkoj posudi i stavite u frižider za dan ili dva. Nakon dana trebate provjeriti da li je mesni sok dao, ako ne, onda najvjerojatnije još nije prosolilos i nedostaje soli. U ovom slučaju, dodajte još soli i zatim poslati u frižider za dan.

Nakon toga, brisanje svinjetina, umotan u gazu (1-2 sloja), i visio u dobro ventiliranom prostoru. Nakon vrijedi pokušati mesa i ako je nešto za nedelju dana nije dovoljno - soli ili začina, a zatim trljati druge i ostaviti za nekoliko dana.

Video: Osušeni svinjetine Bon appetit!

Video: Osušeni svinjetine. kasnije mesec dana.