Ćudljiv kod kuće

Sada, trgovine prodao puno različitih delicija mesa. Danas ćemo vam reći kako napraviti govedinu kod kuće, što ispada ne gori, pa čak i više korisnih kupili!

Recept govedinu kod kuće

sastojci:

• pečenicu - 800 g;
• so velika - 0,5 TSP ;.
• Vodka - 1 žlica. žlicu;
• lovorom - 3 kom;.
• biber;
• Beli luk - 3 čena.

priprema

Tako, priprema mesa počinje pripreme salamure. Da biste to učinili, zdjela pour sol, papar i baci oružje raspasti list suho zaljev. Zatim sipati hladne votke i sve pažljivo miješati. Pečenicu oprana, izbrisana ubrusom i obilno trljajte meso sa svih strana mirisna mješavina začina. proširio smo pripremili svinjskog mesa u lonac, gornju ploču i maskirne brod 14 sati u hladnjaku. Prosolilos meso ravnomjerno, okrenite ga svaka 3 sata. Nakon nekog vremena, rezanje dobar za pranje pod tekućom vodom, uklanjanje svih začina i listova slomljena zaljev. Opet obsushivayut sa papirnim ubrusima i širenje u posudu. Garlic čist, mi shinkuem male kockice i posuti meso sa svih strana. Sada uzmemo gazu i zamotajte čvrsto u svom svinjetine, vezivanje čvrsto nit. Nakon toga, proširio ga na žicu stalak ili obustavljena, tako da postoji slobodan pristup vazduha. Sušeno meso u obliku 12 sati, a zatim uklonite 3 dana u frižideru. Zapamtite, više to će biti suho, u slanija i gušće se događa kao rezultat toga. Nakon jednog dana, budite sigurni da ga izvadite iz gaze, da nije pogoršala.

Ćudljiv kod kuće

sastojci:

• soli - 800 g;
• sirće - 100 ml;
• Beli luk - 3 čena;
• slatka paprika;
• Sušeni češnjak;
• svježi ružmarin;
• svinjetina.

Postava:

• mješavina tla paprike - po ukusu;
• korijandera sjemenke.

priprema

Pulpe ležao svinjetine u posudu, pospite liberalno sa solju i uklonite 3 dana u frižideru. pranje mesa i idite na pripreme salamure. Ocat, mix sa kašikom soli, baci malo bibera, cijeđenje kroz press belog luka i stavi ruzmarin i slatka paprika. Shift je clipping u salamuri i pažljivo ga umoči. Da biste se povezali mješavina praha pialki paprike sa korijandera sjemenke i dobro trljajte. Nakon toga, meso se uzima iz salamuri, prostire se na list pergamenta i valjane u mirisnoj prah na svim stranama. Umotati u papir, okruglog oblika. Sada izvadite svinjetina u frižideru i ostavite ga 30 dana. Mjesec dana kasnije, izrezati u rezanje oštrim nožem na tanke kriške i poslužite.

Recept piletina govedina kod kuće

sastojci:

• dojke piletine - 3 kom.;
• slatke mlevene paprike - 1 žlica. žlicu;
• tlo crveni i crni biber;
• G - 3 žlice. žlice;
• Beli luk - 4 češnjaka.

priprema

U zdjelu, kombinirati sol sa mješavinom paprike i slatke paprika bacanja. Pileća prsa isperite hladnom vodom, izbrisana ubrusom i pažljivo utrljati aromatičnih preparata. Onda nokautirati meso u posudu, zategnite plenochkoj hrane i poslati točno jedan dan u hladnjaku. Tokom tog vremena, neka piletina sok, koji ne spoje. Vremenom, grudi oprati u hladnoj vodi, isprati i sušeno za začine meso s papirnatim ručnikom. Beli luk je čist, rub i melju ih slani pileća prsa. Omotajte meso u čistom gazom i poslati u frižideru za još 24 sata. Nakon jednog dana, govedina je spremna - cut na tanke kriške i poslužiti kao predjelo na stolu.