Divljač, pečena u pećnici

Ako divljači za stanovnike centralnoj Rusiji - poslastica za stanovnike sjevernog regiona - prilično standardan proizvod. Jelena meso je izuzetno korisno i ima delikatan ukus, ako je dobro pripremljen. Jela od divljači se preporučuje da dodate u ishrani trudnica i za vrijeme dojenja, osim toga, uključivanje mesa u hrani smanjuje rizik od raka zbog antioksidansa koje sadrži. Kao što je poznato, pečena jela zdravije pržena, pa ćemo vam reći kako kuhati jela od divljači u pećnici.

Vijeće: divljač ima karakterističan miris, da riješi to meso mora biti prethodno natopljene u vodi s octom.

Pečena u foliji od divljači sa sosom od brusnice

sastojci:

divljači - 2 kg;
češnjakom;
soli;
biber;
crno vino - 300 g;
brusnica - 150 g;
šećera - 1 žlica. žlicu;
plavi luk - 1 kom;.
đumbira, cimeta - po ukusu.

priprema

Čena belog luka očistiti od njihove ljuske i kolabira u so i biber mješavina. U komadu divljači čini rez oštrim nožem i nashpigovyvaem svoj bijeli luk. Sama meso je također dobar natrljajte solju i biberom, ako vam se sviđa neki drugi začini za meso, možete sigurno ih koristite. Prije nego što pošaljete meso u rerni, poželjno je da mu dam barem jedan sat marinirana u frižideru, ali može biti više. Sada smo uzeti foliju i umotati ga u naše meso. Ako imate uske folija, to je pogodan da se par komada, ležao ih na vrhu svake druge i krst umotan u meso. divljači brod u dobro zagrejanoj rerni, ukupno vrijeme kuhanja od oko pola sata. Oko pola sata prije kraja kuhanja mi odmotaju folija na smeđe meso. Spremnost ček praveći rez nožem, ako je transparentan sok privlačan, meso je spreman. Isto tako, možete kuhati na divljači u rukavu za pečenje, koji također smanjiti meso porumeni.

Cooking sos: brusnice za ovaj okršaj sa šećerom u blenderu. Sitno sjeckani luk prženi u biljnom ulju, zatim dodati u posudu vina i brusnice pire i dovesti do čir off. Cimeta i đumbira se dodaju na okus. Sos pripremljen. Divljač narezane i služio za stolom, zalijevanje sos.

divljač pot

sastojci:

divljači - 0,5 kg;
Krumpir - 400 g;
Luk - 1 kom;.
brusnica - 50 g;
biljno ulje;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Divljač pranje, uklonite film, izrezati na kriške, sol i papar. U lonac, podmazane, sklopivi divljači i poslati ga u pećnici da se nervira oko 40 minuta U međuvremenu, mi pripremamo ostale sastojke: krumpir očisti i iseći na kriške (ili kako god želite), luk - prstenje. Kada će srneći biti pola spremna, dodajte ga na krompir i luk, stavite u pećnicu još pola sata. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati začine i brusnice. To je sve, divljač, pečena u pećnici je spreman!