Svinjetina u foliji, pečena u pećnici

Takav kulinarski pribor kao folija omogućava vam da kuhati neverovatno ukusan, tendera i sočna gastronomskih užitaka. Posebno dobro se nosi s problemom kad pečete meso. Kada pečenje svinjetina u foliji u pećnici, ona zadržala svoju prirodnu sočnost i začinjeno pratnju ispunjava meso pikantnim i originalan ukus.

Nudimo najbolje recepte za meso iz različitih dijelova svinjskog trupa. Iskoristite ih, a rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Svinjetina, pečena u foliji u pećnici sa komadom - recept

sastojci:

čvrstih komad svinjskog celuloze - 1 kg;
Garlic - 7 zuba;
mrkva - 0,5 ps;.

Za začinjeno uzgoja:

Korijander - 5 g;
slatka paprika - 5 g;
kima - 5 g;
tlo bijeli papar - 5 g;
karanfil - 5 pupova;
matica muscat Prizemlje - 5 g;
soli - 10-15 g ili ukus.

priprema

To je najbolje da pecite u pećnici u foliji svinjski vrat ili svinjetina ramena. Takva meso ima više masnih naslaga, i stoga će biti sočan i tendera. Solid komad svinjetine pranje, trljati obsushivayut i začinske smjese. Da bi se pripremila mash u minobacačkom pupova klinčića i piment grašak, ih miješati s tla korijander, muškatni oraščić, bijeli biber i kim, posolite i promiješajte. I čisti zube češnjaka prepolovljena, a na malom duguljaste kriške mrkve. Izrada smanjenja nož u meso i ubaciti ih u luk i mrkvu.

U masti i začina pohani komad zapečatiti dva sloja folije, pritisne ga, dajući oblik meso i ostavite oko jedan sat potopiti. Zatim staviti meso u posudu u zagrejanoj rerni na 190 stepeni. Šta peći svinjskog mesa u foliji u pećnici zavisi od debljine i veličine mesa komad i od kapaciteta peći. U prosjeku, kao što mi imamo, funte smanjiti dovoljno i pol sata. Po završetku procesa pečenja okreće foliju od vrha, temperatura mijenja mod 220 stupnjeva i sear pod vrhu roštilj za još petnaest minuta.

Svinjetina, pečena u pećnici kao harmonika u foliji

sastojci:

svinjetina (lungić) - 1 kg;
Beli luk - 3-4 zuba;
ukusan sir solid - 250 g;
svježe rajčice - 2-3 komada;.
začini i bilje - po ukusu;
Gruba sol - po ukusu;
prizemlje crni papar - po ukusu.

priprema

Za pripremu mesa "harmonika" najbolje odgovara ombolo, ili kako se to zove u nekim regijama, "Hill". Za početak, operite ga temeljito i obsushivayut salvete. Onda smo se meso komad poprečnog presjeka debljine oko jednog i pol centimetra, ali ne dorezaem meso do kraja da se očuva integritet dnu. Sada okus mesa so, biber, začini i bilje, bez prolaska unutrašnjost sekcije i ostavili marinirani za nekoliko sati.

U međuvremenu, tvrdog sira izrezati na ploče debljine od tri do četiri milimetra, ali moj paradajz i izrezati na krugove oko pet milimetara. Takođe, očistite bijeli luk i shinkuem ploča.

svinjetina pečena u pećnici kao harmonika u foliji

Rezovi marinirani ćufte umetak ploča za sir, paradajz i nekoliko šolja belog luka ploče. Vezivanje "harmonika" niti tako da se ne raspadne, da zapečati dva sloja folije i stavite u zagrejanoj rerni na 185 stepeni. Mi održavamo meso na takvim raspon temperature za jedan sat. Kada se odbrojavanje završi odvratiti od vrha folije i daju meso porumeni ispod gornjeg roštilj, dodajući temperaturu na 220 stepeni.

Spreman dati meso malo ohladi, a zatim prenosi na prekrasnoj jelo, garniran zelenom salatom lišćem i poslužite.