Dinstana jela od divljači

Divljač - rijedak posjetitelj našem stolu, što je vrlo tužno. Neverovatno je meso je izuzetno bogata proteinima, a time i niskokalorične, kada se pravilno pripremili, osvojiti srca i istraživanja potrošača.

Kao gulaš - treba da znate, za meso, za sve njegove vrline, ima prilično čudan miris i malo suvo, tako iskusni lovci obično natopljene mesa divljači u vino ili ocat, a zatim pripremiti koristeći životinjskih i biljnih masti.

Ragu od divljači

Klasična kuhanja gulaš - paprikaš. Generalno ragu od divljači je dugo bio poznat po ukusu i ako ste imali priliku da uživaju takva poslastica u našem vremenu jelo - ne propustite.

sastojci:

• divljači - 1 kg;
• putera - 100 g;
• krem - 200 g;
• sol i papar - po ukusu.

Za umak:

• Brašno - 20 g;
• čorba ili vode - 300 ml;
• brusnica - 50 g;
• pavlaka - 2 žlice. žlica.

priprema

Meso dobro oprati i pročisti na filmu, po želji natopljena, izrezati na srednje veličine komada, aroma i pržene na maslacu dok ne zgrabi. Onda možete ispuniti buduće paprikaš sa pavlakom i krčkati za 30-45 minuta ispod peke, u zavisnosti od tvrdoće mesa. Kada je spreman na divljači u kiselo vrhnje, ona se stavlja u posudu i poslužite uz sos, koji se priprema na sljedeći način: passaged brašno rasa čorba, dodati malo brusnice pritisak i kašiku pavlake, krčkati sve do debljine i služe u umak brod.

Recept za dinstana jela od divljači s gljivama

Ovaj tradicionalni lov recept koji ima poseban pikantnost upotrebom ovih gljiva.

sastojci:

• divljači - 2 kg;
• Luk - 3 kom;.
• kapar - 50 g;
• masti - 100 g;
• putera - 60 g;
• bijelog vina - 1 kašika;.
• Bijele gljive osušene - 100 g;
• vode - 2 žlice.

priprema

Divljač Odbijanje da omekša, shpiguem pola masti ili masti i pržiti u mješavinu putera masti i dodavanja grubo sjeckani luk i kaparima. Kada luk postane transparentan, na divljač, morate dodati gljive i vino, so i biber i kuvajte oko pola sata dok ne omekšaju.

Služe gulaš od divljači treba sa povrćem i sos.

Gulaš sa krumpirom

Da bi divljač Bole srdačna, stew ih pored više visokokalorična drugovima kao krompir.

sastojci:

• divljači - 1 kg;
• brašno - Art;.
• putera - 100 g;
• paradajz u vlastitom soku - 1 jar;
• Krumpir - 4 kom;.
• šargarepe - 4 kom;.
• luk - 2 kom;.
• goveđa čorba - 500 ml;
• Beli luk - 3 čena;
• paprika - 1 žlica. žlicu;
• peršun - 1 gomila;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Prije nego što ugasi divljači potrebno je oprati i iseći na delove. Meso je tada opcionalno krastavac nekoliko čaša crnog vina.

U debelim pot pržiti veliki luk prstenje, šargarepe i kocke krompira, kada je povrće su tendera, dodajte divljač, beli luk i začine i pržiti do tada, dok se meso porumeni osvojiti. Kada se to dogodi - pao na obrok mesa na bazi, passiruem ga i prelijte čorba. Pored budućnosti poslao jelo narezane rajčice bez kože i slomiti luk.

Jelo pirjano na laganoj vatri oko 3 sata, ali obično vrijeme kuhanja može razvući do 5 sati, tako da ako ste pronašli nekoliko sati tako dugo u pripremi jela, ne propustite priliku da probaju najmekše srneći ragu na ovaj recept.

Gulaš s krumpirom služio uz čašu crnog vina. Bon appetit!

Video: Gulaš od divljači najviši razred

Video: Divljač s povrćem u pećnici