Reindeer juha

Jeleni juha - jelo za prave lovce i gurmane. Ovu dijetu, naginju pomalo kao govedina, ali ima jedinstven, jedinstven okus. Jela od divljači priključen na prvi tamne boje, oni dobiti vrlo gust i bogat. Divljač može se kuvana čak i juha, ali danas smo okrenuti tradicionalnim za ovu vrstu mesa recepata.

Finski jeleni supa - recept

sastojci:

divljači (mljeveno) - 300 g;
Krumpir - 4 kom;.
celer (korijen) - 200g;
šargarepe - 2 kom;.
paškanat (korijen) - 2 kom;.
praziluk - 1 kom;.
bobice (kleke) - 8 kom;.
lovorom - 2 kom;.
crni papar (grašak) - 3 kom;.
ružmarin - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
sol - na okus.

priprema

Je odmrznuti mljeveno meso u loncu pržene u biljnom ulju. Dodajte sjeckani luk pola prstenje, kocke - mrkva, na kockice - korijeni celer i paškanat. Promiješati i začinite sa lovor, slomljena bobice kleke, grašak, paprika, i grančicom ruzmarina. Fry zajedno ne više od 3 minute, sipati vodu da pokrije i kuhati 15 minuta.

Dodaj grubo sjeckani krompir, a ako postoji, malo dlake na dimljeni sob - što će unaprijediti okus. Dopunite vodom do željene debljine supe, so po ukusu. Pokriti s poklopcem i kuhati još 15 minuta, dok krumpir su tendera. Uklonite lonac sa vatre. Ako imate dovoljno strpljenja - dati napitkom supa za još pola sata.

Jela od divljači čorba sa krutoni

sastojci:

dojke jelena - 600 g;
Luk - 1 kom;.
celer (korijen) - 1/4 komad.
celer (Zeleni) - 1 grana;
crni papar (grašak) - 6 kom;.
piment (grašak) - 3 kom;.
bobice (kleke) - 6 kom;.
Beli luk - 2 čena;
mažuran - 1 žlica. žlicu;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

Za krutoni:

masti - 50 g;
crni kruh - 200 g

priprema

Kako kuhati jela od divljači? U kipuću vodu aut cut poprečno luk, celer, grašak raspolovinennye paprike i bobice kleke. Put oprati, izrezati na komade grudi. To je meso jelena je najbolje odgovara za čorbe. Kuvati oko 2 sata, ali ne treba dodati so jednom, ali tek nakon prvog sata. Kada će divljači biti mekana i glatka, uhvatiti ga sa korijenima. Čorba filter, dodajte mrvljeni češnjak i mažuran, papar i dovesti do kuhati. Pour na ploče, stavi u svaku od nekoliko pržena u masti na tost. Odvojeno služe kuvana jela od divljači sa renom.