Meksička kobasica

Chorizo ​​- je mali otok kobasice pripremljen na osnovu svinjetina sa puno začina. Ove kobasice kasnije vyalyat i jesti tek tako, ili je ispunjen s posebnim mesa kobasica kućišta, a zatim pržene. Sljedeće recepte, mi ćemo naučiti kako kuhati meksički chorizo ​​kobasica sebe.

Meksička kobasica sa svojim rukama

Za one koji nisu spremni da budu prevareni sa kuhanje sušene kobasice, Preporučujemo ovaj jednostavan recept za mljeveno chorizo, koji mogu biti pohranjeni zamrznute u pergament i SRJ prije upotrebe.

sastojci:

• hot chili paprika - 2 kom;.
• jalapeno paprika - 2 kom;.
• bijeli luk vlasac - 3 kom;.
• maksikansky origano - 2 kašičice ;.
• kima - 2 kašičice ;.
• sirće - 115 ml;
• Soli - 1 st. žlicu;
• gomila zeleni luk;
• tlo svinjetina - 570

priprema

U minobacačkom funtu kima sa solju i češnjakom. Dodaj rezultirajući cisterne za punjenje sa origano. Izrežite paprike i zeleni luk, poslati ih u meso i prelijte jabukovog sirćeta. Temeljito miješati zemlju svinjetina, podijeliti ga u jednakim dijelovima i stavite svaki na komadu pergamenta. Sformuyte Mexican chorizo ​​kobasica, pergament rub zaključavanje, okrećući u svežanj. Držite kobasica u zamrzivač prije nego koristeći papir za oslobađanje i rez.

Mexican chorizo ​​kobasice - recept

Vratimo se na autentičan recept suho chorizo ​​kobasica, koje zatim možete izrezati i poslužiti kao predjelo. Za realizaciju ovog verziju recept, trebat će vam ne samo posebna kobasica kućišta, ali i dobro provjetrenom prostoru, koji će se isušiti proizvoda.

sastojci:

• svinjetina celuloze - 2,3 kg;
• svinjske masti - 820 g;
• Chili Peppers - 2 žlice. žlice;
• tlo paprika - 1 žlica. žlicu;
• bijeli luk vlasac - 4 kom;.
• origano - 1 žlica. žlicu;
• kumin, korijander - 1 kašičica ;.
• crno vino ocat - 45 ml;
• kobasica kućišta.

priprema

Svinjetina meso se može rezati fino ručno ili kroz mljevenje mesa, ali masti treba smanjiti velike, kocke oko centimetru. Miješanje masti i meso, dodati sve začine iz liste, kao i pyurirovannye luk. Popunite gotove kobasice kućišta mješavina. Kobasice duge tie u sekcije manje, 30 cm dužine, a zatim smanjiti, okupljanje i kobasice ivica zajedno da primi prsten. Sterilnom iglom kreteni kože na nekoliko mjesta kako bi se osiguralo da se kobasica ne pukne kada se osuši.

Ostavite chorizo ​​kobasice visi na suhom i dobro provjetrenom prostoru za nekoliko tjedana, dok će izgubiti 30% svoje početne težine.

Video: roštilj kobasice u lisnato tijesto. Kebab kobasice u lisnato tijesto.

Video: Irina Khlebnikov

Video: meksička roll out tanuki