Bavarski kobasice

Bavarski kobasice - najpoznatije jelo njemačke kuhinje, što možete sami lako pripremiti kod kuće. I koliko brzo i pravilno to uradili, mi ćemo vam reći.

Recept za bavarski kobasice

sastojci:

govedina celuloze - 2 kg;
pulpe svinjetina - 450 g;
šećera - 1 žlica. žlicu;
morske soli, velika - 1 žlica. žlicu;
Senf sjemenke - 1 žlica. žlicu;
Askorbinska kiselina - prstohvat;
svinjskoj koži - 1 m.

priprema

Pripremite kožu prva stvar u životu. Za ovaj svinjskoj koži trljati sol pranje, raspoređenih u čašu, zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta. Nakon toga, film je ponovo oprati hladnom vodom. Pulp svinjetina i preradu goveđeg mesa, izrezati u male kockice i izvadite meso u zamrzivač na 30 minuta. Zatim, okrenite sve pojedinačno kroz mašinu za mlevenje mesa. Sada, u veliku posudu kombinirati meso, dodajte šećer, morske soli, baci senf sjemena i malo askorbinska kiselina. Temeljito miješati i mogu raditi na toj masovnoj pripremljen kućišta, oslobađajući i raseljavanja zraka oko svakih 10 cm. Nadimanje kobasica u pušnicu na temperaturi od 85 stupnjeva oko 2 sata, a zatim hladi, zamotajte kobasica u pergament i ukloniti u frižideru. Čuvajte takav proizvod može biti ne više od 2 tjedna.

Recept kući bavarski kobasice

sastojci:

mljeveno goveđe meso - 500 g;
mljeveno svinjsko meso - 500 g;
žarulja - 2 kom;.
muškatni oraščić, tlo oraha - prstohvat;
Beli luk - 5 čena;
bijeli kruh - 150 g;
svježi peršun - 1 gomila;
jaje - 1 kom;.
mlijeko - 150 ml;
začini;
govedina kućištima - 100 g;
svinjske masti - 50 g

priprema

Da bi se pripremila Bavarski kobasice bijeli kruh natopljen u mlijeko. Sijalica čist, i melenko shinkuem Bavarski kobasice za kuhanje passeruem dok ne porumeni u rastopljenom masti. Garlic čist, stiskanje putem štampe, i fino usitniti peršun. Sada u veliku posudu kombinuju svinjetina i mljevenog mesa, dodajte natopljen kruh, luk, češnjak, peršin i unesite jaje. Sve mix, sezona sa začinima po ukusu, i baci muškatni oraščić. Prirodni kućište čist, oprati i napuniti kuhana mesa mase. Zatim, kobasice zavoj 10 cm., Pierce svaka kobasica na nekoliko mjesta i iglu izostavljeno za 10 minuta u ključaloj vodi. Zatim ih stavimo na podmazanom tiganju i pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni.