Kako krovyanku kod kuće?

Sadržaj:

proces pripreme
Recept za kobasice bez kaša
dijeta recepti
video tutorijali

Krovyanka ili puding - kobasica, gde je životinjska krv koristi (goveda, svinje). Recept je izmišljen u Atini, najbolji kuvar svog vremena Afteneem. Danas, međutim, ovaj recept je vrlo česta, kako u gradovima i selima različitih zemalja. Danas ćemo vam reći kako kuhati kobasica kod kuće.

proces pripreme

Trebat će vam prirodni stomak koje možete kupiti u mesari ili na tržištu. Također, morat ćete pripremiti nadjev. Sastoji se od: krv, meso komadiće, svinjsko meso, mast, jetra, i drugih proizvoda. Oni također mogu uključivati žitarice, jaja, kajmak. U mljeveno meso dodajte sol, začini, češnjak (po ukusu).

Prije nego što je proces, ne bi trebalo očistiti krv od zgrušavanja rezultata. Da biste to učinili, morate srušiti samo Istegnuće umutiti krvi. Nakon ovog krv će se čuvati duže nego što je uobičajeno. Također se možete ispustiti krv kroz fino sito.

Recept za kobasice bez kaša

Trebat će vam:

očišćene svinjske iznutrice;
oko 3 litre. krv;
svinjske masti - 1,5 kg;
začini (crni papar, kumin RED);
80 ml. sherry ili rakiju;
soli (add po ukusu);
Beli luk - 5 kom.

priprema:

Operite crijeva. Nasjeckajte slaninu, ogrebao kožu mljevenje. Potisnuti čena belog luka. Onda sve to miješati, a pomoću posebnog lijevak, napunite crijeva. U procesu trebate okrenuti hrabrosti da dobiju kobasice, krajeve kravatu. Rezultirajući kobasica uboda iglom na nekoliko mjesta i stavite u toplu vodu. Prokuhati traje oko 30 minuta, u isto vrijeme, budite oprezni i pazite da se kobasica ne pukne.

Nakon kuvanja, kobasica ohladi. Nikada ne čuvajte kobasica više od 3 tjedna.

dijeta recepti

Trebat će vam:

svježe krvi - 1 L;
prirodno masna krema - 400 ml;
teletina ili svinjskog mesa - 500g (odijelo i jetre);
Masti - 150 g;
jaja - 3-4 komada;.
vino ili rakija - 50 ml;
začini;
soli.

priprema:

Meso kotlet, mljeveno meso. Dodajte sol, začini i rakije. Sve što promiješati i popuniti crijeva. Za preliv, koristite konopa ili grubi navoj. Kobasica gulaš za 15 minuta na laganoj vatri, Pierce, ako je napuhan. Zatim se peče u pećnici (dodatni 15-20 minuta). Jer je moguće da podnese jake i stona vina, kao i salata povrće.