Domaća kobasica jetra

Možda svi znaju da je kupovina kobasica nije korisno zbog velikog broja različitih pojačivača okusa. Sada ćete naučiti kako kuhati kobasice jetre kod kuće. To ne dolazi samo vrlo ukusan, ali i stvarno korisno.

kobasica jetre u stomak

sastojci:

• svinjetina jetre - 2 kg;
• svinjske masti - 400 g;
• Garlic - karanfilić 10-15;
• adjika suho;
• soli;
• ulkus - 200 g;
• biber;
• Limun - pola;
• ocat - 40 ml.

priprema

Prvo ćemo pripremiti stomak, jer su prilično čudan miris, da ga se otarasi. Da biste to učinili, ispuni ih vodom i octom. Krećemo tako u četvrt sata. Limun iseći na tanke prstenove. Voda se odvodi, pere i stomak ponovo napunite vodom. Put šalice limuna i rezerve creva za 2 sata da se miris potpuno nestali. U međuvremenu, pripremite jetra - oprati, izrezati u male komadiće. Garlic čisto iz ljuske. Svinjske masti iseći na komade i poslati ga u tavi s jetre. Pospite solju i suvim adzhika. Dobre paprike i dodajte sjeckani češnjak. Pa sve ovo komešanje. Sada, kada je crijevo je potpuno bez mirisa, stavimo ih na nastavak za kobasice i počinju da okrenete kroz mljevenje mesa pripremljen jetre mase. Kobasice u stomaku nakon otprilike svakih 15-20 cm zavoja nit. Pre kuvanja ih ograditi, Pierce u nekoliko mjesta viljuškom i stavite u posudu. Sipajte 1 čašu vode i 1 sat brod u dobro zagrejanoj rerni.

kobasica jetre sa heljde kod kuće

sastojci:

• svinjske masti - 250 g;
• govedina jetra - 0,5 kg;
• Beli luk - 5 čena;
• heljde - 200 g;
• bow - 5 kom;.
• Kokošja jaja - 1 kom;.
• soli;
• tlo crni biber;

priprema

Priprema kobasica jetre kod kuće počinje sa pripremom heljde - dilera poprsja, operite i kuvajte u slanoj vodi dok gotovo tendera. Zatim izlijte ostatak vode do zrna bila suva. Slanina i luk iseći na veće komade i pržiti dok skoro kuhani. Oprano jetre zajedno sa lukom i slaninom mljeveno meso, dodajući heljda, jaja, češnjak i sol po ukusu, biber i dobro promešati. Rezultirajući masa se pere punjeni svinjski crijeva. Na nekoliko mjesta u Pierce iglu i staviti u zagrejanoj rerni na 200 stepeni pola sata.

Domaća kobasica Jetra - recept

sastojci:

• jetra - 600 g;
• Beli luk - 3 čena;
• Masti - 500 g;
• Kokošja jaja - 4 kom;.
• Brašno - 1,5 čaše;
• skrob - staklo;
• kisela pavlaka - 30 g;
• soli;
• biber.

priprema

Jetra oparen s kipućom vodom i ukloniti iz njega plenochki. Iseći na komade. Od masti odrezati kože i podijeliti na dva dijela. Jedan brod u vrijeme u zamrzivaču, a drugi rez proizvoljno kriške. Jetre i masti na zemlji na mlevenje mesa ili blender. Sad izvucite masti iz zamrzivača. Melenkimi prekini na kockice. Mix u posudu sve pripremljenu hranu, sol, papar po ukusu. Sada dodajte brašno i škrob, jaja, kiselo vrhnje. Temeljito miješati, dodajući slomiti češnjak, sol, papar. Sada uzimamo najobičniji vreće hrane - 6 komada. Polovina mljevenog mesa staviti u torbu, ruke oslobađajući zrak i na kraju vezivanje, ostavljajući prostor za povećanje u iznosu od kobasica. Sada, stavio paket u drugu, iz koje se proizvode zraka i vezivanje. I još jednom ponavljam sa drugim paketom. Samo spakovati i ostatak nadev. Izostaviti paketa u tavi hladne vode i staviti na tanjir. Kuhati 2 sata nakon ključanja. Spreman da se kobasice, cool, uklonite pakete i smanjiti. kobasica jetre domaće spreman za upotrebu!

Video: Home jetre kolbasa.Nu vrlo ukusna!

Video: Home kobasica sa piletinom jetre i heljde