Pašteta

Sada ćemo vam reći kako kuhati kobasice jetre. Naravno, možete kupiti gotove u trgovini, ali, na žalost, njihov kvalitet ostavlja puno da se željeni. i ovdje domaća kobasica Izlazi vrlo ukusan i mirisan. Od šta pašteta? To je ono što ćemo vam reći u sljedećim receptima.

Pašteta kod kuće

Struktura se sastoji od pašteta, po pravilu, i bubrega, jetre, i pluća, i srce. Sve u svemu to se zove leaver.

sastojci:

kuvano leaver (bubrega, jetre, srca, pluća) - 2 kg;
luk - 300 g;
jaja - 15 kom;.
krem - 0,5 l;
oguljene debelog crijeva - 5 metara;
sol, papar, začini - na okus.

priprema

Kuhani jetre sa lukom mince. Ovaj postupak se može ponoviti 2-3 puta, ako želite da biste dobili potpuno homogena masa. Dodaj sirova jaja, kiselo vrhnje i dobro miješati. Zatim dodajte začine, sol i papar. Punimo rezultiralo masovnim crijeva. Fold kobasice u tavi, pune vodom i kuvati lagano oko 40 minuta. Nakon toga smo dobili naše pašteta, dajemo da se ohladi i pierce na nekoliko mjesta. Nakon toga brod u pećnici 2 sata na temperaturi od oko 150 stepeni. Način da se kobasica ne drži na dno posude, prostire se na svoj prvi drvenim palicama, a tek onda kobasica. Ova domaća pašteta čuva u frižideru do mjesec dana.

Recept domaći pašteta

sastojci:

Srce - 1,5 kg;
jetra - 0,5 kg;
svjetlo - 1,5 kg;
svinjske masti - 300 g;
jaja - 8 kom;.
Čorba - 700 ml;
luk - 3 kom;.
Beli luk - 2 glave;
. Kardamon u prahu - 1 žličica;
sol, začini - na okus.

priprema

Srce, pluća i čir dok ne omekša. U međuvremenu, usitniti luk i slaninu. Veliki tiganju prvo pržiti slaninu. Jednom kada je postalo jasno, ležao luk. Jednom kada postane malo mekan, dodajte sjeckani kriške jetre. Pržiti minuta 5. Sada sve pripremljene sastojke, uključujući i pluća, srce, luk i jetra sa slaninom, češnjakom mince.

Dobiveni Mleveno posoliti, kardamon, crni papar i sve zamesiti temeljito. Dodajte jaja, miješati i ponovo, zatim polako sipajte u čorbu. Nadjev treba biti prilično vodenaste. Sada uzmi crijeva i korištenja pecivo šprica punjene sa njima. spakovati prečvrsto ne bi trebalo da bude. Savijte kobasice u tavi, sipajte u vodu da su bili pokriveni kobasice, i zapaljena. Cook preko srednje topline za 40 minuta, a zatim obsushivayut i pržiti u tavi.

Šta da ti napravim iz pašteta?

Naravno, takva kobasica, više domaća proizvodnja može se koristiti u čistom obliku za sendviče. Ali je isto tako moguće da se kuhati različite ukusna pašteta. Nekoliko zanimljivih recepata, mi ćemo vam u nastavku pokazati.

Složenac s kobasicom jetre

sastojci:

Krumpir - 700 g;
kobasica pašteta - 300 g;
Luk - 1 kom;.
jaje - 6 kom;.
paradajz - 3 kom;.
vlasac - 1 zrak;
Maslinovo ulje - 40 ml;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Krompir kuhati dok ne omekša i kaša. Luk fino raspasti. Stavljanje pašteta, krompir, luk, 2 jaja, sol i papar. Podmažite tepsiju sa maslinovim uljem, širenje pire pašteta krumpir i učiniti ga 4 udubljenja u kojima su vođeni jedno jaje. oblik brod u pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, minuta na 20. Nakon toga šire sjeckani paradajz i pecite još 10 minuta Gotov puding posuti sjeckani zeleni luk.

Također pašteta može se koristiti kao punjenje u pripremi pite ili palačinke. Ali možete usitniti kobasica, pržiti luk i pomiješati sa kuhanim pasta. To će biti vrlo ukusna!