Kako kuhati piletinu?

Kuhana piletina - sastojak u mnogim jelima, ali se često postavlja se pitanje kako kuhati ukusna piletina, meso ispalo prilično mekan i sočan, tender, ali da u isto vrijeme može se lijepo iseći na kriške ili kockice.

Počnimo sa najjednostavnijim varijanta - da vam kažem kako kuhati piletinu u posudu. Pola bitke - da odaberete pravu piletinu. Nepotrebno je reći, piletina treba biti mlad, sa kožom blijedo žutu boju. Ako je koža je jarko žute, najvjerojatnije ptica samo bojati, potopiti u rastvor kurkuma. Ako je ružičasto, perad pravilno ubijeni, a ne spajaju krvlju trupa. Bele kože je obično kod ptica koje su izrasle na peradarskoj farmi, nismo vidjeli sunca, hranio na prehranu. Sve tri opcije su loše, jer ova ptica nije ukusno kuhati. Mi smo u potrazi za dom, pravo piletina i kuhati.

Jednostavno kuvana piletina

sastojci:

velike bijele luk - 1 kom;.
peršun korena srednje - 2 kom;.
piletina truplo - 2-2,3 kg;
srednja šargarepa - 2 kom;.
Polka Dot crna i piment - 10-12 kom;.
lovorom - 2-3 kom.

priprema

Tu je tajna, kako kuhati piletinu. Da biste dobili ukusan čorbu, meso hladnom vodom. Ako je okus mesa je važna, potrebno je da stavite pile u kipuću vodu. Ali možete dobiti nešto, i još mnogo toga. Za taj trup blago osmalivaem na otvorenoj vatri, uklonite ostatke perja, izrezati na dijelove, dobro oprati, staviti u lonac, sipati vodu (za premazivanje mesa do 1,5 cm). Počinjemo za kuhanje. Nakon što je voda kuvano (to će biti puno pjene), uklonite sve od ploča i dobro oprati komade mesa. U šerpu, sipati čistom vodom i zapaljena. Kada ključanja, baci piletina, luk (ne čisti, samo odrezati kičme i oprane), u potpunosti polaganje granatirale korijene, biber i lovorov list. Vatra je svedena na minimum, a pokriven labavo, kuhati oko sat vremena. Piletina treba ohladi u bujonu.