Piletina sa koru u pećnici

Piletina sa hrskavu koricu - jedan od najpopularnijih kriterija za kvalifikovane kuhara. Stvarno oštre i zazharistoy ptica je dobiti samo kao rezultat u skladu sa posebnim tehnologije pripreme, koji je različit za svaki od dijelova trupa. O raznim poznatim metodama opisujemo u nastavku.

Celo pile u pećnici na oštre

Vožnje kuhanje cijeli sočna piletina sa hrskavu koricu je da ne koristite nikakve posebne dodatke, ne, sve što je potrebno - pivo može, i dobro zagrijanoj pećnici.

sastojci:

Pilica;
sol, papar.

priprema

Dok se pećnica dosegne 215 stupnjeva, preuzme piletinu. Prva ptica ispiranje, pa tek onda dozvoljeno da se osuši za 20 minuta na sobnoj temperaturi (ili dodatno obsushivayut ručnici, kako bi se ubrzao proces). Dalje trup gumiran maslinovo ulje, začinjena velikodušno i izvana i iznutra.

Postavite ptica u otvorenom pivo može i ispeći vertikalno. Piletina sa hrskavom koricom u pećnici će biti spreman za oko pola sata.

Piletina u rerni sa pucketanje - recept

Još jedan važan kriterij osigurava da će ptica biti zaista hrskava - postavljanje ispravne temperature. Dalje, mi ćemo pripremiti uobičajene piletina bedra marinirani, ali pecite ih na pravu temperaturu, tako da oni postanu hrskave.

sastojci:

maslinovo ulje - 115 ml;
sušeni origano - 2 kašičice ;.
sok od limuna - 55 ml;
Beli luk - 3 čena;
vinsko sirće - 15 ml;
Pileći batak - 8 kom.

priprema

Miješati sve marinade sastojke i ostaviti ga u butinu za oko sat vremena. Nakon mariniranja piletine obsushivayut i širenje na papir za pečenje sa prilogom ili na svoju ruku. Ostaje samo ispeći piletinu u pećnici s korom za pola sata na 220 stepeni.

Kako kuhati piletinu u pećnici sa zlatnom korom?

A zajamčena način da se kuhati hrskavim ptica, čak i bez taktike - pecite ga u tijesto.

sastojci:

Kako kuhati piletinu u pećnici sa zlatnom korom

piletina bedra - 940 g;
brašno - 155 g;
kukuruznog brašna - 45 g;
Jaja - 2 kom;.
kefir - 265 ml;
ruzmarin zrak;
Beli luk - 3 čena;
Sušeni češnjak, luk - 1 kašičica ;.
prstohvat paprike i biber.

priprema

Mix pyurirovanny sa češnjakom ružmarina, zajedno sa jogurtom i šlag jaja. Umočiti piletinu u mješavinu i ostavite nekoliko sati. Sljedeći ptica roll u mješavinu obje vrste brašna, pomiješana sa sušenim začinima. Pecite na 190 stupnjeva dok ne uradi.