Jagnjeći kotleti na roštilju

jagnjeći kotleti, kuhani na otvorenom na roštilju, su savršeni za bilo koji praznik i da će zadovoljiti ljubitelje mesa s dimom. Ali, naravno, uz pravo njihove pripreme. Nakon jagnje - meso sa jedinstvenim ukusom i specifična svojstva koje treba uzeti u obzir prilikom pečenja na žaru, a izbor marinadu.

Marinada za rebra na roštilju treba da sadrži sastojke koji ne samo naglašavaju ukus nijanse mesa, ali i nadopunjuju se i na taj način omogućiti da uživaju u predivnoj sočan ukus i divan miris jela.

Kako marinirati i kuvajte jagnjeći kotleti na roštilju, mi ćemo vam reći u našem današnjem članku.

Kako odabrati i marinirati jagnje kotleti za roštilj?

Odličan izbor za pripremu na roštilju volje, naravno, svježe meso, i janjetina kotlete. Ako ste kupili je, onda mariniranje smeta ne morate, jer već ima prilično blag i blagog ukusa. Malo papriku i luk na sat - to je cijeli kiseljenje program za takve meso. Ako vam se sviđa više ukusan okus, možete dodati bilo začini po svom nahođenju, neposredno prije kuhanja, ili jedan sat prije nego što.

Adult rebra ovce sa teškim potrebu meso da se prethodno kiseljenje i ublažavanje njegove strukture. Da biste to učinili, koristite različite sastojke u marinadu. Najčešći od njih - crvene ili suho bijelo vino, sok od limuna, soja sos. Neki se uspješno koriste kao osnova za votku kiseli krastavci i jogurt. Začini u isto vrijeme možete dodati po vašem ukusu. Ako je janjetina je veoma stara i krut, to može biti dva sata prije kuhanja da dodate u rebra u marinadi narezanim kivi kriške. Ovo voće savršeno razdvaja teške meso vlakna, i ona postaje mekša.

Ključ dobrog ukusa spreman rebra na roštilju je pravo njihovog prženja na uglju. Lamb bi se trebalo kuhati za dugo vremena, a ne manje od jednog sata na vrlo niskoj temperaturi. Ovo je važno! Ako stavite roštilj sa rebra na roštilju sa ugalj i pržiti brzo, što je rezultiralo u gumenom okus mesa. Za savršen rezultat - kada prženje ne žuriti.

Recept ovčetina rebra na roštilju

sastojci:

jagnjeći kotleti - 1,5 kg;
Zeleni korijander - 1 gomila;
svježi peršun - 1 gomila;
vlasac - 1 zrak;
Suho bijelo vino - 200 ml;
sok od šipka - 50 ml;

Kako marinirati jagnjeći kotleti za roštilj

Beli luk - 5 velikih čena;
sol - po ukusu;
crni papar - po ukusu.

priprema

Oprana rebra podijeliti u komade na dva ili tri ivice i ispuniti, nježno trljanje, krastavac pripremio miješanje vina, sok od šipka, drobljeni češnjak, sol, papar i sjeckani zelje. Mi smo ostaviti na hladnom mjestu nekoliko sati ili preko noći.

Pecite položen na roštilj jagnjeći kotleti blagim topline oko jedan sat, povremeno uključiti i sipanje tečnost marinadu.