Shurpa govedina

Shurpa pripremiti hostesa u Altai i u Iranu, Indiji, Libija, Sudan i na Balkanu, kao i čak iu zemljama u setovima. Može se samo zamisliti raznolikost recepata ovog jela, koja je poznata u najmanje tri dijela svijeta. Stoga, predstavljamo vam dva fundamentalno različita recept shurpa.

Kako kuhati govedine u Shurpa multivarka - recept

Ovaj recept shurpa govedina poznatiji nas, to je u osnovi se razlikuje od tradicionalnog kuhanja orijentalnih jela. Izgleda da je pojava u našem ishrani kuvara pretvorile je dati više egzotiku.

sastojci:

Beef - 0,6 kg;
tople vode - 2 l;
Bugarski biber - 1 kom;.
Mix zelje - 1 gomila;
biljno ulje - 60 g;
paradajza - 2 kom;.
šargarepe - 2 kom;.
Luk - 1 luk;
krumpir - 4 kom;.
korijander;
kima;
biber;
soli.

priprema

Govedina je bolje kupiti kamenjem i dosta masna. Operite meso, iseći na delove i maženju suha. Multivarku se moraju koristiti u "Pečenje". Gulf Oil, sačekajte da se zagrijati i staviti meso za lako pečenje. Shredded nije jako gusta prstena mrkva i luk pola prstena spojite govedine nakon pečenja po 10 minuta. Paradajz je najbolje oguljene od strane blanširanje, a zatim iseći na kocke ili chetvertkoltsami. Može se izrezati i samljeti drugi opšti plovak. Usput, u nedostatku svježe rajčice u zimu, naravno možete koristiti konzervirane u vlastitom soku ili paradajz paste. Paradajz nisu jako grubo sjeckani krompir, iseckan na kriške paprike u posudu dodajte Multivarki i 5 minuta kasnije prevesti u režim "kaljenja". Nakon čekanja oko 10 minuta se može dodati sol, začini i gotovo kipuće vode. U ovom režimu, pripreme bi trebao trajati oko 60 minuta. A sjeckani zelje, možete dodati 5 minuta do cilja, ili već u posudi.

Kako kuhati Shurpa govedine u kazan u uzbečki?

sastojci:

Beef - 1 kg;
biber - 2 kom;.
ljuta paprika - 2 pod;
paradajza - 2 kom;.
šargarepe - 2 kom;.
luk - 0,8 kg;
crveni ili bijeli luk salata - 0,5 kg;
krumpir - 5 kom;.
Mix zelje - 1 gomila;
korijander;
ljubičasta bosiljak;
ljeto ukusan;
biber;
soli.

priprema

Hladnu vodu staviti meso, naravno, već oprati i iseći na delove. Koristiti u ovom slučaju najbolje grudi, ispostavilo se da je odličan čorba kostiju i istovremeno dobre komade mesa.

Sada možemo razumjeti potpuno drugačiji u odnosu na tradicionalne shourpa od onoga što smo navikli kuhati. U Uzbekistanu shurpa meso se stavlja u hladnu vodu i barenim u početku nije obzharivaya, a ne prženo povrće dodaju. Slana voda stoji odmah nakon polaganja mesa, a zatim kuhati pažljivo i pedantno prikupljaju pjene - to je vrlo važno. Petnaest minuta nakon prikupljanja pjena dodati vodu smanjiti tanke prstenove slanih luk, a zatim u 15. minuti stavio rez nije velika mrkva kriške ili prstena. Odmah nakon potrebno je dodatak luk ugasiti vatru na minimum u blizini: Kazan sada shourpa ne treba kuhati, to će propada. Sada dodajte začine i crvene ljute papričice, ali imajte na umu da je crvena paprika ne treba smanjiti i to mora biti bez pukotina ili rupa. Što više predmet ispitivanja sušene crvene paprike mahuna ako shourpa govedina u uzbečki ste koristili te. Zatim dodajte sjeckani paprike u pola prstena, i paradajz. I nakon toga, sjeckani na pola, ili čak cijeli krompir, ona daje jelo bez ukusa, bez boje, ali jednostavno povećava sitost shurpa. Zatim, odrediti stupanj spremnosti za krompir, i za 3 minuta do finala, morate dodati sjeckani luk pola prstena slatko salata.

Dakle, ono što je još različitih Uzbek shourpa, ona se služi u dva različita jela, sipajte čorba u posudu sa minimalnim iznosom od povrća, i flat ploča nokautirati meso, krompir i povrće kao glavno jelo. Nemojte zaboraviti da ukrasiti seckanim zelje Shurpa.