Khashlama govedina

Khashlama - tradicionalno jelo od kavkaske kuhinje. To - meso paprikaš s povrćem. Najčešće je napravljen od janjetine. Ali je isto tako moguće koristiti i druge vrste mesa. Sada ćemo vam pokazati kako kuhati Khashlama govedine.

Priprema Khashlama govedina

sastojci:

• Beef - 3 kg;
• luk - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• paradajza - 2 kg;
• patlidžan - 1 kg;
• šargarepe - 2 kg;
• bilje, sol, lovor, začini - na okus.

priprema

Paradajz, luk, paprika, mrkva i patlidžan iseći na velike kocke. Moje govedine i iseći na male komade. Povrće razdvojeni na 3 dijela, jer će slojevi ponoviti. Na dnu velikog kazana položio luk, mrkva, patlidžan, paprike i paradajz. Položene sloj mesa, posuti sa soli i papra, dodajte lovorov list. Onda slojeve povrća i mesa iznova. Gornji sloj će biti povrće. Kazan čvrsto pokriti s poklopcem i stavite na laganoj vatri.

Priprema oko 3 sata - će pašticada u soku, koji će izdvojiti povrća. Poklopac tokom procesa kuhanja ne može se otvoriti. Prije posluživanja pospite seckanim biljem Khashlama.

Recept Khashlama govedina sa krumpirom

sastojci:

• Goveđi loj - 4 kg;
• paradajz - 3 kg;
• Krumpir - 3 kg;
• ljuta paprika - 1 kom;.
• sol, crvena paprika - po ukusu;
• suho bosiljak, peršun, estragon - na okus.

priprema

Meso izrezati na srednje komade, staviti u šerpu i prelijte u dovoljno vode da meso je bio pokriven s njim. Kuhati meso dok učinjeno. Gotovo na kraju dodamo malo soli po ukusu. Kada je meso spreman, izvadite je iz čorbe i kuvati dok pola kuhani krumpir, izrezati na kockice.

Sada ćemo početi sa prikupljanjem Khashlama: u kazan treba utvrditi pola krompira, zatim pola mesa, pola narezane paradajz prstena, pola zelene i zatim ponovite sve slojeve. Je ljuta paprika napraviti nekoliko rezova i stavio ga u kazan. Popuniti sve čorbu i kuvajte na laganoj vatri Khashlama govedina s krumpirom za oko 40 minuta dok sve povrće su spremni.

Khashlama Beef multivarka

sastojci:

• govedina na kosti - 1 kg;
• Patlidžan - 0,5 kg;
• paradajza - 0,5 kg;
• luk - 400 g;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• cilantro, peršun, bosiljak - po ukusu;
• sol, papar, hop-Suneli - na okus.

priprema

Goveđi izrezati na kriške, pospite solju i začinima. Patlidžan iseći na kocke, pospite solju, uz 30 minuta, a zatim isprati pod hladnom vodom. Paradajz preliti vrelom vodom i kore.

U Multivarki pour biljno ulje pan, stavite meso, narezane luk, paradajz i patlidžan krugovima. Sve ovo se posipa sa solju, a zatim ponovite slojeve dok ne ponestane hrane. Gornji sloj treba da bude povrće. Pour oko 100 ml vode i na "kaljenje" režim priprema 3 h.

Kako kuhati Khashlama govedine s pivom?

sastojci:

• Beef - 1,5 kg;
• krumpir - 1,5 kg;
• luk - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• paprika - 800 g;
• paradajz - 1 kg;
• korijander - 100 g;
• peršun - 100 g;
• lovorom - 4 kom;.
• soli, mlevenog crnog bibera;
• svetlo pivo - 1 litru.

priprema

Govedina izrezati na velike komade. Dobro pospite sol (jelo više neće dosalivat) i ostavite pola sata. Krompir čist i iseći na kriške. Paprike očistiti od jezgra i duž rez na 8 komada. Šargarepe iseći na kriške, luk - u 4 dela, paradajz - pola prstenje. Peršun i sitno iseckati cilantro.

U šerpu sa debljim dnom Stavite sastojke ovim redom: meso, luk, mrkva, krumpir, paprika, paradajz i sve slojeve ponoviti. Punimo naše proizvode domaće pivo i posuti na vrhu bilja i staviti lovorov list. Bismo željeli naše jelo da provri, a onda pucaju radi minimum i ispod poklopca zatvoren (to je preduvjet za kuhanje) se nervira Khashlama govedine s pivom 2,5 sata.

Video: Khashlama

Video: Khashlama govedina sa krumpirom