Khashlama: recept

Khashlama jelo, ukusan i zdrav, veoma popularan među stanovnicima Kavkaza, i ne samo to. Priprema Khashlama - jednostavna stvar, čak i za one koji nisu previše sklon kuhanja.

Postoji mnogo varijanti karakteristika pripreme ovog jela, možda, u svakom kavkaskih porodica ima svoj poseban recept Khashlama. Možete odabrati i pripremiti opći princip - meso s povrćem slažu u slojevima u šerpi ili vodu i kuvano (ili gulaš) u vlastitom soku.

Kako kuhati Khashlama?

sastojci:

oko 1 kg janjetine ili teletine, bolje je na kosti;
500 g crnog luka;
500 g zrelog paradajza guste;
500 g slatke paprike;
200 g mrkve;
1 čaša crnog ili roze sto nesulfitirovannogo vina (po mogućnosti domaći);
bilja (peršun, cilantro, bosiljak i estragon);
soli;
piment grašak;
karanfilić;
mlevenog crnog bibera.

priprema:

Kako kuhati Khashlama janjetina ili teletina? Mi smo stavili pola sjeckani luk prstena u gustoj-jela (za vodu ili šerpe). Stavite meso na vrhu, iseći na prilično veliki komada. Prečišćeni slatka paprika iseći na veliko i širenje na vrhu mesa. Blanshiruem paradajz i oguljene (ne možete). Izrežite rajčice na velike kriške i ležao na biber. Zadnji sloj širenje preostalih narezane luk i mrkvu, izrezati u male kocke. Napunite mješavinom stolnog vina i vode. Možete koristiti pivo (bez konzervansa), ili jednostavno vode. Montažnim poklopcem i stavite manji požar. Meso i povrće uskoro će se pokrenuti sok u kojoj će biti kuhani sve. Krčkati dok kuvano meso, bez mešajući! Gotov Khashlama precizno porcijama razložiti u pločama ili kup supu, dodajte sjeckani bilje i češnjak, paprika sezonu sa crnim i crvenim, a može biti isporučena do stola. Će dostaviti na Khashlama pita kruh ili tortilje.

Khashlama perad

Ukusne i khashlama dobijenih od piletine ili Turske. Jela iz Turske, usput, je vrlo popularan na Kavkazu. Khashlama mesa peradi pretvara svjetlo i delikatan - ova hrana je vrlo dobro apsorbira u tijelu, može se preporučuje za ishranu.

sastojci:

2-3 pileća bedra;
2-3 luk;
2 šargarepe;
5-6 gusta zrela paradajza srednje veličine;
4-5 čena belog luka;
2-3 slatka crvena paprika;
1 mala tikvica;
Više će trebati stakleni stol u bijelo ili rose vina nesulfitirovannogo;
bilja (bosiljak, peršun, cilantro, estragon);
suve začine - po ukusu.

priprema:

Svi sastojci su prethodno pripremljeni slojeva širi u duboku šerpu (dostupno za vodu) ili debelim zidovima pot. Prvi sloj - luk, narezane prstenje. Top - mrkva, izrezati na kocke, a zatim - prilično grubo usitnjenog mesa (bez kostiju). Slijedeći sloj - paprika, sjeckani prilično grubo. Nadalje, posljednji sloj, širiti tikvice i paradajz kriške. Popunite miješanja s vodom, vinom, dodati začine (biber, grašak, lovorov list, klinčića, itd), i zapaljena, zatvorite poklopac. Da proključa, vatra smanji na najmanji i kuvajte dok kuvanog mesa. Imajte na umu da pureće meso se kuva duže. Khashlama Kuhana piletina ili puretina raspadaju portionwise duboke tanjire i čaše, sezona sa tla crnim i crvenim (moguće je svježe) papar, začinite seckanim biljem i češnjakom. Može biti isporučen za sto pita kruh ili scones.