Povrća Minestrone juha - recept

maneštra - tradicionalni svjetlo, talijanski juha od povrća. Ovo jelo dolazi iz ruralnih seljaka kulinarske tradicije. Italijani ga kuhati isključivo sa sezonskim povrćem, ponekad uz dodatak riže ili tjestenine.

Recite nam kako kuhati maneštru supu. Obično maneštra kuhani na supe od povrća, barem - u meso, piletinu. Ponekad poseban čorba kuvana šunke od svinjetine i / ili pancetom (Italian slanina) dopunjen sa raznim začinima i nesulfitirovannogo vina.

Ponekad kuhanje maneštra ili povrća (povrće), pržene u maslinovom ulju, ali samo vrlo lako, na laganoj vatri. Sastav može uključivati luk, komorača, mrkva, kupus različitih vrsta, celer, tikvice, bundeva, paprika, patlidžan, repa, grah, šparoge i sl ..

U sadašnjem utjelovljenje, ponekad rezanjem povrće kuvano do učinjeno, a zatim pola završio kominutivnim povrće pire blender i vraća u supu.

Recept za supa od povrća maneštra

pileća čorba, ili svinja, ili vode - oko 2-2.5 litara;
krompir srednje veličine mladih - 4-6 kom. duguljasti;
praziluk (ili luk normalan) - 1 kom;.
grah - oko 100 g;
Šargarepe - 1 kom;.
mladi grašak - oko 100 g;
slatka paprika - 2 kom;.
brokoli ili karfiol - oko 100 g;
riža - 2-3 žlice. žlice;
različitih biljaka (peršun, bosiljak, cilantro, i dr.);
maslinovo ulje;
vruće crvene paprike i belog luka;
suvi začini (biber, karanfilić, Lavrushka), prizemlje crni papar.

priprema

Moje gomolja krumpir svaki izrezati na 4 komada zajedno (ili neka druga) i polaganje u tavi. Također je polaganje mladi mahunasto grah i opran pirinač. Popunite bujon ili vodu i kuhajte 10-12 minuta, uz dodatak lavrushki, biber, karanfilić, i lovorov list.

Istovremeno, u tavi na maslinovom ulju lagano pržene kriške sjeckani praziluk (ili četvrt normalno prstenova) sa mrkva, sjeckani slame. Dodajte grašak i krčkati za 8 minuta. Shift je sadržaj posude u posudu zajedno sa seckanim slame slatka paprika i rasklopiti u male Kocheshkov brokoli. Cook svi zajedno za 8 minuta. Možete u 3 minute dok kuhani dodati malo paradajza ili sitno sjeckani paradajz (2-3 kom.).

Kutlača ili skidač izvod iz pan dio povrća (oko 1/3) i prebaci ploču. Malo ohladi, pyuriruem koristeći blender i vratiti u lonac supe.

Prije posluživanja, pospite seckanim belim lukom i bilja. Spicy crvena paprika i začinite sveže mlevenog crnog pojedinačno.