Vegetarijanac juhe

Vegetarijanska juha gotovo svih etničkih kuhinja (Spanish gazpacho, bugarski tarator, japanski miso, itd). Osim klasičnih juha bez mesa, razvijaju se formulacije kao pripremljen vegetarijanac juha i obično juha ne-mesne, kiselih krastavaca i vrelišta prvog jela.

Prvenstveno vegetarijanske juhe su uključeni u dijetalna hrana za mršavljenje, zbog zdravstvenih razloga, dječje ishrane. Također, mesa i ribe u kulinarstvu odbije za vjerske ili druge ličnih razloga.

Vegetarijanska jela nisu samo u mogućnosti da poboljšaju svoje zdravlje i poboljšati oblik, ali i donosi zadovoljstvo ukusne i zdrave hrane. Nakon što su svi povrće, gljive, žitarice i tjestenina tijelo dobiva sve potrebne vitamine i hranjive tvari.

Hot vegetarijanski juhe

Hot vegetarijanski supa kuva na supe od povrća ili vode i obučen s vrhnjem ili maslac već na tanjuru. Osnova može djelovati čorbe od gljiva.

Prije nego što kuhati vegetarijansku juhu od žitarica i povrća, tjestenine i graha, kuhana supe od povrća luk, mrkva, krompir, kupus, celer, itd Povrće izrezati na velike komade, ispunjen sa toplom vodom i kuhano za oko 30 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Čorba insistirati još 15 minuta, tako da je povrće i zelene mu daju maksimum okusa i mirisa.

Recept jednostavne vegetarijanske juha od povrća:

1 šargarepa;
1 luk;
100 gr. karfiol i kupus;
2-3 krompira;
1/2 slatka crvena paprika;
1 veliki paradajz;
korijena i peršun, praziluk, mirođija;
lovorom, sol i papar na okus. 1 h. L. šećer.

2 litre vode da provri, dodajte sol, uronite oguljene i sjeckani povrće na kockice. Kada je povrće gotovo zavarene za staviti u supu začina i šećera.

Nakon naprezanja supe od povrća na njima mogu biti zavareni vegetarijanac klasični juha od povrća (krumpir ili bundeva), jelo na osnovu mahunarke - vegetarijanski graška, sočiva ili pasulj, rezanci ili brušenjem. Vegetarijanac pasulj

Vegetarijanac pasulj

Recept pasulj na 2 litre. voda:

250 grama zrna;
1 srednja mrkva;
1 celer;
1 luk;
2-3 krompira;
začini, so, peršun i mirođija;
biljno ulje.

Pasulj ili drugi zrna sortirani su, oprati u tekućoj vodi, a zatim potopiti u 1 litru vode za periodu od 4 do 24 sata u zavisnosti od sorte. Više u 1 litru vode je kuhano supe od povrća passaged u korijenima krompira i ulja. Grah kuhani odvojeno od povrća u vodu u kojoj je natopljen, a zatim dva dijela juha mix, sa začinskim, sol, papar, luk passerovannym zelje.

Cold vegetarijanac juhe

Hladno vegetarijanske juhe se pripremaju u biljnim pire (kao gazpacho), čorba od povrća (cikle), kvas (botvinya ili hašiš), kiselo mlijeko ili jogurt (kefir taraba ili tarator).

Recept hladna juha od rajčice vegetarijanac:

4 zrela paradajza, zrna i kožu;
1 h. L. ocat;
sol, šećer, prizemlje biber po ukusu;
200 ml Trade Winds (pire od rajčice);
200 ml hladne supe od povrća;
celer, mirođija, peršun;
1 žlica. l. maslinovo ulje.

Proces pripreme ove ukusne vegetarijanske hladna juha od rajčice je vrlo jednostavan - sve sastojke su šlag blenderu do glatke. Ako je dosljednost je predebeo - možete dodati malo više čorbu. Onda je juha je okusom sa začinima, a u svoj tanjir posuti seckanim biljem i dodajte maslinovo ulje.