Maneštra - klasičan recept

Talijanski minestrone juha od povrća, po želji dodavanjem slanine ili šunke. Potrebne komponente koje su predebele juha tjestenina ili riža.

Postoji mnogo varijacija ove originalne bogatog jela, a mi ćemo ponuditi dvije različite verzije, od kojih je svaki dobar na svoj način.

Recept talijanski klasik Minestrone juha s tjesteninom

sastojci:

• paste - 55 g;
• Krtola krompira - 160 g;
• tikvica squash - 290 g;
• Luk - 110 g;
• mrkva - 75 g;
• slatka paprika različitih boja - 160 g;
• Beli luk - 1 zub;
• Svježe rajčice - 220 g;
• slanina (Opcija) - 110 g;
• Pročišćena voda - 1,4 l;
• maslinovo ulje - 120 ml;
• šunka - 120 g;
• mješavina italijanskog bilja - po ukusu;
• tlo crni papar - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• Svježi bosiljak lišće za ishranu;
• sir napajanja.

priprema

Najviše vremena da se pripremi maneštra - priprema povrća. Ali kako je ovaj korak obavlja ovisi o estetski izgled supu, ali kao što smo već znam šta je jelo izgleda primamljivo, tako da ima bolji ukus. Stoga, čarapa mi strpljenje i nastaviti. Čisti i shinkuem melenkimi uredan kockice luk i mrkvu. Paprike na riješi stabljika i jezgra sa sjemenkama i iseći na trake. Moje tikvice, osušiti, točno u pola, izvadite jezgru, a ostatak pulpe se reže u srednje veličine kocke. Ako je voće ima dovoljno zrelo, najbolje je da se prethodno smanjiti gornji krpom. Moje paradajz, da li na površini obliku križa rez, oparen s kipućom vodom i uklonite kožu. Zatim ih izrezati na male kockice. Krtola krompira čist, uredan trunke kao kockice i da popuni hladne vode i bijeli luk rez u tablice.

Na tiganj sa malo zagrijanog maslinovog ulja Stavite luk, mrkva i narezane šunke i mučeni na srednjoj vatri pet minuta. Zatim dodajte papriku i beli luk i pržiti još jedan u isto vrijeme. Sada sipajte malo ulja, položite tikvice i mučeni, miješajući, još petnaest minuta. Zatim baciti rajčice, pržite pet minuta, i prebaci sadržaj posude u šerpi. Sipa pročišćena hladne vode, zagrijati do ključanja, baci krompira, so, talijanski trave i čir na umjerenim topline za petnaest minuta.

Zatim izvadite letača nekoliko povrće u zdjelu, preostali pyuriruem blender, dodajte tjesteninu. Kuhati za tri do pet minuta, vratite povrće na komade, opet zagrijati, i možemo poslužiti. Sezona sa supom prilikom konkurisanja svježeg bosiljka i naribanim sirom.

Povrća Minestrone juha - klasičan recept sa rižom i kupusom

sastojci:

• riža griza - 90 g;
• krtola krompira - 250 g;
• tikvica squash - 300 g;
• Luk - 110 g;
• mrkva - 90 g;
• celer - 90 g;
• klice - 300 g;
• grašak - 200 g;
• Pasulju - 200 g;
• Svježe rajčice - 500 g;
• slanina (opcionalno) - 110 g;
• Pročišćena voda - 2,4 l;
• Maslinovo ulje - 65 ml;
• mješavina italijanskog bilja - po ukusu;
• tlo crni papar - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• Svježi bosiljak lišće za ishranu;
• sir napajanja.

priprema

Za pripremu maneštra pripremiti sve potrebne povrće. Fino shinkuem kupus, očisti i isecite na kocke srednje veličine gomolja krumpira i tikvica, i mrkva i celer melenkimi. Shred i svježe rajčice, prethodno oparen s kipućom vodom i uklanjanje kore. stavlja pripremljena komponenti u lonac, sipati ih vodichkoj pročišćena, se zagrejao do refluksa, maskirne poklopac. Smanjiti intenzitet požara na minimum i kuhati povrće za jedan i pol sata.

Sada dodajte spasserovat maslinovo ulje sitno sjeckani luk i opcionalno pržene slanine, polaganje temeljito oprati pirinač žitarice, grašak, pasulju, okusom juha s soli, mlevenog crnog bibera i mješavina talijanskog trave, bili su izloženi do umjeren vatri dok riža spremnosti, mi isključite štednjak i može poslužiti, začinjava jelo sa svježim biljem i naribanim tvrdi sir.

Video: Soup "maneštra"

Video: Najbolji Jesen Soup Minestrone🇮🇹 retsept🍁