Maneštra juha

Original talijanske kuhinje - maneštru supu. Real Italian maneštra - debeli juha s mnogo različitih povrća, dodaje se suho i / ili mlade boranija, grašak, riža ili tjestenina (pasta). Budite sigurni da koristite stabljika celera, šargarepe i paradajz, ali generalno, ova juha je pripremljen sa bilo kojim sezonskim povrćem.

Kako kuhati maneštra? U različitim regijama Italije, naravno, ima svoju tradiciju i varijacije kuhanje juha od povrća maneštru. Moguće je dodati određene sastojke, kao što su kriške pržene šunke - tako da je juha postaje srdačna i prepoznatljiv okus. Možete dodati do gotovog supu pesto sosom i / ili naribanim parmezanom sa sitno sjeckani bilje (bosiljak, peršun, korijander i drugi). Mi, naravno, zanima kako kuhati maneštru supu treba.

piletina maneštra

sastojci:

• 1 pileća prsa (sa kožom);
• 1 tikvice;
• polkochana karfiol (ili brokoli);
• 2 luk;
• 2 paradajza;
• 100 g svježe ili smrznute graška;
• 50-80 g parmezan;
• 150 g fine tjestenine;
• soli;
• 2 celer peteljke;
• 1-2 kašike se prirodni maslac, istu količinu maslinovog ulja;
• suho začina (paprika, grašak, lovor, karanfilić);
• bilja (bosiljak, peršun);
• 2 čena belog luka.

priprema:

Oprati pileća prsa staviti u posudu i napunite hladnom vodom (oko 2 litre). Donijeti kući do kuhati preko visok plamen. Mi ćemo ukloniti buke i smanjite vatru na srednje. Podsolit i čorbe (u roku od 40 minuta) od sijalica, Lavrushko, paprika, biber i klinčića. Izvlechom dojke iz čorbe, hladan i treba iseći na kockice. Broth. Oguljene povrće, odnosno mrkva, luk, tikvice i celer ćemo smanjiti kocke ili kratke slamke. Karfiol hladnom vodom isprati malo i vidjeti u male cvetova. U dubokom tiganju zagrijati maslinovo ulje, dodati maslac i pustite ga da se topi. Spasseruem luk za 2 minuta. Dodajte šargarepu i celer i propasseruem, mešajući sa lopaticom, više minuta 3. Dodajte tikvice - još minuta 3. dodati sadržaj tiganj i komade piletine u lonac sa bujonom i kuvajte oko 15 minuta će međuvremenu blanshiruem paradajz sa vrelom vodom, koru i samljeti. Dodajte karfiol, grašak, makaroni i paradajz. Dowar dok kuhana tjestenina (7 minuta) Začini suha. Dajemo juha napitkom minuta ispod poklopca 5 i da će služiti, dodajući da se svaki dio naribanog parmezana, kominutivnim biljem i češnjakom.

Maneštra s rižom i pasulj

Evo još jedan recept za maneštra s rižom, mladim trkač grah i slaninu.

sastojci:

• 100 g riže;
• polkochana kupus;
• 150 g slanine;
• 4 rajčice;
• 1 tikvice;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1, slatki paprike;
• 200 g zamrznutog boranija;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• bilje, sušeni začini, češnjak.

priprema:

Nashinkuem kupus. Oguljene mrkve, krompira i tikvica ćemo smanjiti kocke. Bacon se skratio slamke. Čisti luk, mi ćemo točno u pola prstena i pržiti tiganj na maslinovom ulju sa slaninom. Slatka paprika ćemo skratiti slamke. Pan nalem vodu ili čorbu. Donijeti kući provri, smanjite temperaturu. Stavite u posudu sjeckani povrće, luk i slanina, boranija, opran pirinač. Neka Cook za 10 minuta - sada možete dodati sjeckani paprike i kupus. Barem - blanširane sjeckani paradajz. Cook kratko - do kuvanog pirinča i krompira. Sezona sa suhim začinima. Spreman juha posuti parmezanom (ili drugim tvrdim ribani sir) i sjeckani bilje i češnjak.

Video: KuhnyaTV / Muške obrok - Minestrone juha

Video: Minestrone juha