Chashushuli janjetina

Chashushuli - tradicionalno jelo gruzijskih kuhinje, riječ u tačan prevod na ruski jezik doslovno znači "paprikaš". Chashushuli obično sastoji od teletine ili govedine, ali je moguće i janjetinu.

Recite nam kako kuhati ukusna chashushuli jagnje. Odabrati svježe nemasno meso, po mogućnosti od mladih životinja. Ostali proizvodi također moraju biti svježe. Ni u kom slučaju ne koristite sulfited vino. Prije pripreme narezane meso marinirati biti korisno, na primjer, limuna i / ili sok od šipka. Možete dodati u marinadu luk krupno sjeckani, neposredno prije kuhanja luk kriške moraju biti pažljivo odabran.

Ukusna janjetina chashushuli

sastojci:

• janjetina - 800 g;
• luk - 1-2 kom;.
• prirodni maslac - oko 25-50 grama, može se istopila;
• suho mješavini začina Khmeli Suneli;
• svježe rajčice zrele tight - 2-4 kom.;
• slatka paprika - 1-2 komada;.
• Beli luk - 2-5 čena;
• crveno stolno vino nesulfitirovannoe;
• soli;
• crvena paprika;
• puno zelenila (peršun, cilantro, estragon, bosiljak, ružmarin, origano, mažuran).

priprema

Pripremili meso (tj, izrezati na komade srednje veličine od marinirana, supra.) Baci u cjedilo, neka odvod marinadu. Topi u šerpi ili duboki tiganj i lagano pržite meso dok blago zlatne nijanse. Dodajte sjeckani luk pola prstenje, promiješati samo malo pržiti, smanjite temperaturu na niske i krčka ide do gotovo kuhana, miješajući povremeno, zatvaranja poklopca sa vinom i začinima. Ako ne nesulfitirovannogo vino, možete baciti na malo vode ako je potrebno.

Paradajz blanshiruem (tj oparen s kipućom vodom) i uklonite koru. Mi ćemo smanjiti paradajz na kockice, i iseckati paprike. U nedostatku paradajza, oni mogu biti zamijenjeni samo rajčica razrijeđen s vodom (2 žlice. Žlice). Kuhajte dok ne budu spremne za 5-8 minuta u E. Trebalo bi da se meso u gustoj začinjene mirisnim sos. Možete začiniti jela se pripremaju gruzijski adzhika.

Chashushuli Neka cool malo (u roku od nekoliko minuta oko 10 minuta), a zatim dodajte sitno sjeckani bilje i češnjak. Hajde da ispuštanje još 8-10 minuta i razgrađuju u a la carte jela. Možete podnijeti chashushuli janjetina s gotovo bilo koji ukras (krumpir, riža, palenta, grah, naut, sočivo, rezance). Dobra i odvojeno dostaviti svježe povrće, voće, svježe bilje, kiseli krastavci i salata, pita i druge autentične Gruzijski kuhinje. Pa, i, naravno, neuporedivo Gruzijski vina i ChaCha.

Video: Chakapuli

Video: chashushuli TELEĆA. Gruzijski kuhinje