Chashushuli - recept

Chashushuli - Gruzijski nacionalno jelo od govedine ili teletine. Prevedeno iz gruzijski jezik to znači "oštar", pa se preporučuje kuhati sa puno crvene ljute paprike. Čine ovo jelo je uvijek u kazan da meso nije naporno i suha. Evo nekih recepata chashushuli.

Recept Beef chashushuli

sastojci:

govedina - 1 kg;
žarulja - 2 kom;.
paradajz - 3 kom;.
Beli luk - 2 čena;
Umaku od rajčice - 0,5 v. žlice;
Voda - 0,5 V;.
lovorom - 2 kom;.
cilantro - 1 gomila;
šafran - 0,5 TSP ;.
korijander - 0,5 TSP ;.
začini.

priprema

Meso obrađuju i iseckati nožem na male kockice. Luk, češnjak i čisto sa svježim biljem sitno iseckati. Paradajz prepoloviti, istisnuti tečnost i shinkuem kocke. Zatim stavite govedinu i luk u tavi, sipajte malo vode i paprikaš dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz, bilje, bijeli luk, začini, širiti sos od paradajza i sezonu jelo sa začinima. Dajemo težinu krčka još 10 minuta, a zatim izvadite iz topline, pokriti s poklopcem i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Prije posluživanja, pospite chashushuli korijander i poslužite uz svježi kruh ili pita.

Recept chashushuli gruzijski

sastojci:

Svinjetina - 400 g;
Svježe gljive - 500 g;
luk - 5 kom;.
ljuta paprika - 2 kom;.
Beli luk - 5 čena;
bijelog vina - 150 ml;
Kuhana voda - 150 ml;
ocat - 2 žlice. žlice;
adjika akutne - 2 žlice. žlica.

priprema

Svinjetina rez u male tanke kriške, sipajte vino, pokrijte poklopcem i kuhati 20 minuta na vrlo laganoj vatri. Nakon toga, sipati malo vode i kuvajte meso 7-8 minuta bez poklopca. Onda pour maslitse, povećanje topline i pržiti 2-3 minuta. Zatim, bacite sitno sjeckani luk, sitno sjeckani gljive i promiješati. Pokrijte posudu s poklopcem, smanjite temperaturu na niske i kuhati jelo za još 30 minuta, miješajući povremeno. Zatim dodajte sjeckani paradajz, sipajte malo vode i kuvajte još 10 minuta. Na kraju sezone sa chashushuli začina, baciti bijeli luk, tanko narezane ljute paprike i staviti adjika. Mix, protushivaem još 5 minuta, izvadite iz topline i služiti odmah na stolu.

Recept chashushuli teletina

sastojci:

teletina - 500 g;
žarulja - 2 kom;.
adjika - 4 žlice. žlice;
začini;
Beli luk - 2 čena;
biljno ulje - 20 ml;
. Osušeni korijandera - 1 kašičica;
crvena paradajza - 300 g;
Slatka zvono zelenog papra - 1 kom;.
slatka paprika žuta - 1 ps;.
dill - 50 g;
peršun - '30

priprema

Meso iseći na kriške i dodajte adjika. Sijalica čist, shinkuem tanke pola prstena, slati teletina, so, dobro promešati i ostaviti da se mariniraju ruke u trajanju od 30 minuta. Ovaj put obrađuju češnjak i samljeti ga. Onda smo stavili vodu na vatru, sipajte chashushuli teletina recept marinirana mesa, sačekajte da se višak vlage ispari, i baciti bijeli luk. Naredne sezone sa svim začinima, pokriti s poklopcem i muči oko 15 minuta. Nakon toga, dodajte sjeckani paradajz u blenderu, pometnju i kuvajte oko pola sata. Ovaj put proces paprike i da ih iseći na male kockice. Kako vrijeme prolazi, soli po ukusu chashushuli, baci malo tlo crvene paprike, promiješati i mučeni još 3 minuta. Svježeg zelenila oprati, potresen, usitniti i dodati u vodu, zajedno sa seckanim zelenim biberom. Zatvorite poklopac, isključite vatru, izvadite iz topline i dati jelo za infuziju za oko 15 minuta.