Lamb Abhazije - ukusna i zadovoljavajuće

Nazvao ovaj način kuhanja native tradicionalnim, ne obavezuju da Abhazija ljudi, a to je ruski varijacija na temu orijentalne kuhinje. Naziv "jagnje Abhazije" obuhvata klasu potpuno drugačiji jedni od drugih jela. Onda ti i kobasice janjetine i komade mesa pržene sa ovcama rep masti, ili čak i meso, pirjano s povrćem.

Lamb kobasice u abhaski

sastojci:

janjetina - 500 g;
ram leaver - 100 g;
Luk - 1 kom;.
biljno ulje;
svježe Barberry - 10 g;
peršun, ili cilantro - po ukusu;
sol i papar - po ukusu.

priprema

A veliki komad ovčetine očistiti od filmova i živjeli vrlo masti ne prekidajte. Izrežite meso i orgulje meso velikih komada od nevolje kroz mašinu za mlevenje mesa. Spreman mljeveno sezonu so i biber po ukusu, pomešajte s malo spljošten žutika i sjeckani luk. Spreman mljeveno temeljito uzvratiti i opustiti i ostaviti da se ohladi u frižideru za 3-4 sata.

Sada duktilni mljeveno janjetina je moguće formirati kobasice. Da biste to učinili, ruke su mokre regrut dio mesa, spustiti ga u kobasice i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša. Poslužite jelo na stolu, posut peršinom ili cilantro na okus.

Ražnja u abhaski

dovoljno i vrlo lako priprema brzo jelo koje najbolje mogućnosti da vas dovesti do kavkaske kuhinje u tako kratkom vremenu kuhanja.

sastojci:

janjetina - 500 g;
kurdjuchnyj masti - 50 g;
adjika - 1 žlica. žlicu;
luk - 1-2 kom;.
paradajz - 1 kom;.
peršun, cilantro ili bosiljak - po ukusu;
Beli luk - 2 čena;
sol, papar.

priprema

Masti i mesa masti repom ovce izrezati na male kockice. Tope masti u Dutch Oven, ili kotao, i pržiti ga dok kuvano meso, ne zaboravljajući dodati so i biber po ukusu.

Gotovog mesa prebacimo u zdjelu, au preostale masti u kazan, pržiti sjeckani luk i paradajz. Rezultirajući ležao Saute ovčetina komada, dodati malo Početna adzhika i nekoliko čena belog luka. Tomim meso ljutom sosu 10-15 minuta, a zatim je služio za stolom, uređenje sjeckani bilje.

Janjetina s povrćem Abhazije

Za one koji vole zdravu hranu, preporučljivo je da se pripremi jagnje u Abhazije i povrća. Posudu sa nemasno meso, možete dodati povrće po ukusu, i na taj način diverzificirati recept kada kuhanja svaki put.

sastojci:

janjetina dojke - 500 g;
crno vino - 1/2 st.;
adjika - 1 žlica. žlicu;
krompir - 2 kom;.
patlidžan - 1 kom;.
bijeli luk - 1/2 glave;
Bugarski biber - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
ljuta paprika - po ukusu;
Sumac - prstohvat;
sol i papar - po ukusu;
rajčica - 2 žlice. žlice;
bilje - na okus.

priprema

Lamb grudi oprati i izrezati na velike komade. Uronite meso u marinadi koja se sastoji od crnog vina, češnjak, sumac i adzhika. Nemojte zaboraviti dodati sol i papar. Grudi treba da stoji u marinadi najmanje 6-8 sata, ali bolje - dan. sada jagnjetina sa povrćem Abhazije marinirani meso može pržiti u tiganju dok ne omekša.

Dobivanje narezane povrće: krumpir - na kockice luk i patlidžan - kriške, zvono i ljuta paprika melje. Narezane patlidžan i pržite farshiruem mješavina paprike sa belim lukom i biljem.

Na dnu mangala staviti krompir kocke, luk, meso, a na vrhu - patlidžan. Popunite meso otopljen u vodi sa adzhika rajčica. Kuvajte meso za oko sat vremena više od srednje jakoj vatri. Je završio jelo može biti ukrašen zelenilom.

Radi lakšeg snalaženja, koristite jelo može se podijeliti na porcije, raširili na travu.