Salsola u gruzijski - klasični recept

Prema originalnoj porijekla solyanka (poznat i kao seljanka) - jelo gruzijskog kuhinje nije, a ruski je gusta pikantna tipa juha punjenje na osnovu zasićenih mesa, gljiva ili riblje čorbe. Tipični komponente halofita vkusoobrazuyuschie - kiseli krastavci, masline, slani, kiseli ili svježe gljive, kapare, limun, češnjak, bilje, ponekad rajčica. Sastav može uključivati Salsola kupus (fermentirani ili svježe), krompir, dimljeno meso.

Zbog blizine geografskog položaja, kao i zbog prožimanja kulturne i društvene tradicije ideje kuhanja kasha je redizajniran u gruzijski kuhara u sovjetskom periodu. Na ovaj način možemo kuhati papazjanija u gruzijski, ovi recepti su na neki način drugačiji od tradicionalnog ruskog receptima halofita.

Kako kuhati papazjanija u gruzijski?

U principu, priprema Salsola Gruzijski javlja kao i pripremu ruskog čička, ali jelo je u gruzijskom utjelovljenje deblji (bliže ragu) i, naravno, više akutna, i začinski miris. Naravno, može se koristiti za tradicionalnom gruzijskom proizvode, npr, sok od šipka. Kupus se obično ne koristi.

Solyanka meso Gruzijski govedina i janjetina

sastojci:

nemasna govedina bez kostiju - oko 300 grama;
Lean janjetina bez koštica - 300 g;
začini za čorba (slatka paprika, klinčić, lovorov list);
slanine svinjska mast - oko 100 g;
luk - 2 kom;.
jak hrskavi kiseli krastavci - 3-4 komada;.
koštice masline (crne i / ili mlade) - 12 kom;.
Fresh soka od nara - 30 ml;
Beli luk - 3 čena;
limun;
začin mix Khmeli Suneli;
Crvena ljuta paprika;
peršun, cilantro, ružmarin, estragon, bosiljak.

priprema

Cut govedina i ovčetina srednje veličine komada i kuvati u malo vode oko 1 sat ili malo više. Malo ohladi, ekstrakt mesa i prebacite u cjedilo, da ispraznite čorba.

Izrežite slaninu na kockice svinjetine (oba velika čvarci) i lagano pržiti u dubokom tiganju tako da se zagrije ulje. Dodaj u posudu luk, sitno sjeckani s poštovanjem, i lagano pržiti ih (možete dodati više komada narezane gljive 5-8). Zatim polaganje meso paprikaš i sve zajedno 20 minuta, miješajući. Dodajte sjeckani fino uzdužne kriške kiselih krastavaca, iseckanog narezane masline (možete dodati 2 žlice. Kašike kapara), hmelj-Suneli i kuvajte sve zajedno još 10 minuta Isključite vatru, dodajte mješavinu soka od nara i limuna, malo čorbu i slomiti sa so gori crvena paprika i češnjak.

Okrenuli smo svijetle halofitne u gruzijski. Da bi crveno-bag, možete dodati 2 žlice. kašike paradajz paste.

Ako želite debelim izvrstan obrok prije postavljanja meso možete dodati 1-2 žlice. žlice pšeničnog brašna.

Papazjanija u gruzijski dobro služio s palentom ili gruzijski palenta (tzv Gomi). ponekad halofitne u gruzijski klasičnom receptu 2 Gruzijski papazjanija dodali spreman kaša od kukuruznog griza srednje gruba - i vrlo ukusan. Slobodan i vrhnje u odvojenoj posudi.

Ako halofitne u gruzijski nije kukuruz, ima smisla primijeniti ga na gruzijski Lavash ili beskvasni kolače, i, naravno, neuporedivo gruzijski vino, ChaCha ili lozovaču.

U drugim embodiments mogu biti montažni meso-bag Gruzijski koristi umjesto govedine i janjetine (ili zajedno) pureće meso i ostale peradi (naravno, s obzirom na razlike u dužini pripremi određene vrste mesa).