Solyanka sa svinjetinom

sonjača (Ili Selyanka, originalna verzija imena) - popularna hrana jelo Rusija, je akutna potaž juha modularnog tipa na strmom meso, ribu ili čorba od gljiva (Odnosno, solyanka je meso, gljiva i ribe).

Meso papazjanija pripremljen koristeći različite vrste mesa (a ponekad - i spreman kuvano meso). Dodaje se i kiseli krastavci: kiseli krastavci, kiseli kupus, kapar, masline, limun, soljene ili ukiseljene gljive, krastavac krastavac. Naravno, dodati začine, bilje, češnjak, papar i vrhnje. Sve to daje torbu posebne imovine (uključujući teška mamurluk) i karakterističan začinsko-kiselo-slani okus.

Recite nam kako kuhati ukusna papazjanija od svinjetine s kupusom Recept je jednostavan, ova juha, svakako ćete uživati.

Solyanka sa svinjetinom i kiselog kupusa

sastojci:

• piletina i / ili patka naslona (gornji dio vrata) - 1-2 komada.;
• lean svinjetina, koštice sirove (lopatica, šunka, vrata) - 200-300 g;
• Svinja dimljena slanina ili slanina - oko 200-300 g;
• kiseli krastavci - 2-5 kom. (Ovisno o veličini);
• svježi ili kiseli kupus - 200-300 g;
• gljive kiseli ili slani - 200-300 g;
• tamne masline bez koštica - 20 kom;.
• Krumpir - 3-4 komada;.
• Beli luk - 2-3 čena;
• Svježe biljke su različiti (uključujući i luk, i peršun, mirođija, cilantro i drugih aromatičnog bilja, isključujući timijana, metvice i kadulje) - debeli snop;
• suvi začini razlikuju;
• prirodni maslac - oko 25 g;
• limun;
• kiselo prirodno.

priprema

Prvo ćemo zavarivanje jak masne čorbu, koristeći leđa piletine i / ili patka. Naravno, umjesto čorbe, kuhani na osnovu živinskog mesa, možete koristiti jake govedine ili ovčetine čorba. Meso underwire napuniti sa hladnom vodom u šerpi i isporučiti ga preko srednje topline.

U procesu ključanja, pažljivo uklonite višak masnoće i buke. Nakon kipuće će kuhati na laganoj vatri s kičmom celer, luk, grašak, paprika, lovorov list i klinčića. Uklanjanje se sa prorezima žlicom, juha Neka se ohladi malo i filtrira.

Sirovog svinjskog nemasno meso će smanjiti tanke trake ili kocke srednje veličine, na isti način (preko slojeva), mi ćemo smanjiti i slanine. Polaganje u lonac, sipati čorbu, dovesti do kuhati, smanjiti toplinu i kuhajte 20 minuta, nakon čega polaganja oguljene i narezane krompir nisu previše fino. Kuhati još 10 minuta.

Sada dodajte oprane kiselog kupusa ili usitnjeni svježi kupus, gljive, narezane kriške kiseli krastavci i masline. Cook papazjanija dok kuhani krumpir (tj još 5-10 minuta). Dodaj rez iz leđa ptica mesa i komad putera - tako da će ukus biti još zanimljivije. So se ne može koristiti ako je telefon solyanka dovoljno soli - koristite salamuri kiseli krastavci i kupus - oni su mirisna. Neka se malo ohladi papazjanija za 10-15 minuta, to je ipak bolje da se konfigurirati.

Sipati u posude ili čaše supe, dodajte u svakoj od kriške limuna, posuti obilno sa seckanim biljem i češnjakom. Sezona sa crvenim i crnim biberom. Dodajte kiselo vrhnje. Služiti rashlađeno votka, gorki ili bobica likera, vina jak ukusan. Također je dobro da se stavi na stol vrč sa hladnom kvas kuće. Ova juha, ako je dostaviti u prvoj polovini drugog državnog praznika, subotu ili nedelju, divno.

Naravno, može se dodati u-bag razne kobasice (što je posebno korisno u zemlji), riža (u malim količinama), kao i luk i mrkva zazharku rajčica.

Video: Solyanka meso / Kako kuhati meso Solyanka

Video: posuđe ukusno meso Prva solyanka Delicious