Kako kuhati papazjanija kupusa?

Solyanka (drugo ime Selyanka) - jedan od najpopularnijih jela ruske kuhinje, gusta ljuta supa punjenje, kao što su slatko-slani-oštar ukus. Papazjanija pripremljeni na čvrstu zasićenih čorbu od mesa, ribe ili gljiva. Sastav može uključivati proizvode kao što su meso različitih vrsta i različitih kobasica, kiseli krastavci, gljive, kupus, neke druge proizvode. U torbi začina su uvijek prisutni, i razne zelje.

Kako se najbolje pripremiti papazjanija svježeg ili kiselog kupusa je otvoreno pitanje, jer je u obje opcije su dobre, samo različitih ukusa.

Vreća kupusa s mesom, gljivama i maslinama

sastojci:

slanina ili slanina - 200 g;
Luk - 1 kom;.
piletina srca - 300 g;
kupus, svježe ili fermentiranih - 300 g;
. Kiseli krastavac - 3 kom, jak, mali;
Madeira ili sherry - 30 ml;
gljive svježe bijele gljive ili srednje veličine - 5-8 kom.;
masline bez koštica - 15 kom;.
rajčica - 2 žlice. žlice;
Beli luk - 3 čena;
Paprike crvene vruće i drugim suvim začinima;
Svježe biljke su različiti;
limuna.

priprema

Svaki piletina srca prepolovljena, čistimo i oprati. Kuhati s Lavrushka i paprika.

Odstranjena sa slaninom ili slanine dijela, izrezati u male kocke kao čvarci i krčka u tiganju masti kapi. Fry narezane luk i ostatak slanine (i cut). Dodajte gljive, narezane relativno velika, i prelijte Madeira protushivaem za 20 minuta, zatvorite poklopac.

Kupus ili shinkuem ili oprati vodom i baca u cjedilo ako kiseli.

Pan sa srcima i polaganje kupus čorbe, sjeckani kiseli krastavci, masline (krugovi) i luk i meso-gljiva mješavinu iz posude. Priprema na niskoj temperaturi još 20 minuta, a zatim dodajte paradajz paste, isključite plamen, polaganje sjeckani zelje.

Pour papazjanija u a la carte jela, stavi kap limuna, začinite sa češnjakom i crvena paprika, kiselo vrhnje služio odvojeno. K-torba se može hraniti jake slane vino, gorke ili bobica likera.

Poznato je drugačiji pristup u pripremi Salsola.

Vješti i revni konzervirane bere u zimu povrća mix kupusa i paradajza, od kojih je pogodan za brzo napraviti papazjanija.

Vreća kupusa i paradajz za zimu

sastojci:

svježe gljive - 1 kg;
svježi kupus belokochannaja - 2 kg;
mrkva - 1 kg;
paradajza - 1,5 kg;
slatka paprika - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Svježe vruće crvena paprika - 1 kom;.
biljno ulje;
sol - 1-2 žlice. žlice;
5-9% ocat - 1 žlica. žličica na 1 litru teglu;

priprema

Gljive su natopljene u hladnoj vodi, a zatim oprati u hladnoj vodi i slanim naginje cjedilo.

Shinkuem kupus, prisalivaem i aktivno Mnemonic ruke u posebnoj radnoj tenk da pusti sok.

Paradajz i pročišćene slatka i ljuta paprika birao ili izbrusiti pomoću Harvester.

Pročišćeni fino kotlet mrkva, na isti način i luk.

U velikoj šerpi, zagrijati ulje (trebalo bi biti dosta, ne žalim) passeruem luk i mrkvu, zatim položite gljive. Kuvajte oko 15 minuta najmanje. Dodajte kupus, ako vam je potrebno više nafte, paradajz-paprike mješavina. Soli po ukusu. Promiješati povremeno da dovede do potpuno kuhana (20 minuta).

Mi raspadaju pripremljenu mješavinu sterilizirano staklenke, dodajte svakom ocat - 1 st. žlica. Roll up, okrenite i podnijeti pokrivač da se ohladi.

U hladne sezone, kao što vitamin obratka diverzificirati svoj stol. Možete ugurati papazjanija juha ili koristi kao ready-made hladno jelo od povrća.