Güveç - recept

Güveç (Güveç) - jelo kao varivo ili yahnii, popularan u Turskoj, Moldavije, Rumunije, Bugarske i drugih zemalja jugoistočne Europe. Riječ "Güveç" gline je izvedena iz posude u kojoj se priprema (kao i sada koristi vodu ili šerpe). različite proizvode može biti uključena u popis sastojaka. Obično to meso, i razno povrće: mrkva, krumpir, luk, češnjak, masline - i smokava, šljiva, bilja i sušenog začina. Güveç može biti i gljiva, pa čak i ribe. Poznati i potpuno vegetarijanske opcije. Zbog ovog sastava i toplote metoda liječenja nježan jelo je dovoljno koristan i zdrav.

Güveç u bugarskoj - recept

sastojci:

nemasno meso (piletina, janjetina ili svinjetina) - 400-500 g;
Luk - 1 kom;.
patlidžan - 2 kom. srednje veličine;
slatka crvena paprika (ili bolje gogoshary - podvrste paprika) - 3 kom;.
svježe ljuta paprika - 1 kom;.
paradajz zrela crvena - 4-5 kom. (2 žlice ili rajčica.);
Beli luk - 5-7 čena;
suncokretovo ulje - 30-40 ml;
soli;
različitih biljaka (peršun, lovage, mirođija, cilantro, bosiljak, itd).

priprema

Patlidžan treba izrezati na kocke ili kocke, ali ne baš fino i staviti u posudu sa hladnom slanom vodom za 20 minuta, prepušteni nekorisne materijala. Meso očistiti od filmova, a mi ćemo smanjiti previše srednje veličine komada. Peel i iseckati luk.Razogreem ulje u tiganju ili kazan i spasseruem luk dok ne transparentan. Dodajte meso, promiješati i da će se krčka 20-30 minuta. Nakon tog vremena patlidžan baciti u cjedilo, a kada se cijedi voda, ležala ih u kazan. Miješati i kuvajte oko 10 minuta Sada polaganje paprike, kratko sjeckani slame, i ljuta paprika, maksimalno tlo (full pod ne mogu). Kuvajte još 5 minuta i dodajte narezane rajčice. Nakon 5 minuta, staviti drobljeni češnjak. Promiješati, isključite vatru, dodajte sjeckani bilje i sušene začine po ukusu. Zadržavamo minuta ispod poklopca na Güveç na bugarskom 10-15.

Jelo se može hraniti i hladna i topla. Po Güveç služio nesulfitirovannoe stolno vino ili rakiyu.Nekotoryh pitate kako kuhati Güveç turski. Naravno, to se ne može koristiti svinje i druge nehalyalnoe meso, ali proces kuhanja je praktično isti. To može biti u završnoj fazi, nakon toga paradajza i belog luka za 15 minuta u šerpi mjestu ugrejani peć.

Služiti Güveç sa laganu salatu od povrća, na primjer, salata vinoograda, i palačinka od krompira.