Piti - recept

Piti juha - popularni tradicionalno jelo azerbejdžanske kuhinje, ima vrlo svijetao i neobičan karakterističan ukus. Obično piti juha pripremljena od janjetine uz dodatak raznog povrća, pile grašak, šljive, trešnje šljiva, dunja, ponekad - kestenje. Odvesti umjesto normalnog leblebije, koji raspasti u umaku pripremiti ovo jelo, ali umjesto janjetine - govedina nije: onda samo dobiti potpuno drugačiji obrok. Tradicionalni recept Piti juha uključuje korištenje keramičkih lonaca u porcijama (iako su moguće alternative). Proizvodi se nalaze u saksijama slojevima.

Piti Azerbejdžan juha od janjetine - recept

sastojci:

janjetina - 150-180 g;
Krumpir - 3-4 kom. srednje veličine;
Slanutak (nagut) - 0,5 st.;
ovčetina masti (poželjno masti dvostrana) - 15-20 g;
Luk - 1 kom;.
šljiva (ili šljive, ili drugih pražnjenja, bolje kiselo) - 2-4 kom;.
crvena ljuta paprika svježe - 0.5-1 pod;
hmelj-Suneli - po ukusu;
soli;
rajčica - 1 žlica. žlicu;
Beli luk - 1 čen;
Različiti svježeg bilja (peršun, cilantro, estragon, itd).

priprema

Proračun proizvoda se daje za 1 porcija.

Slanutak isprati i potopiti u hladnu vodu za najmanje 4 sata, ali bolje - noću. Meso ćemo oprati, potapše čistom krpom i iseckati na komadiće (oko težine 30-50 grama). Stavite ih u posude za 3-4 komada u svakoj, ispunite s vodom, malo soli, zatvorite lonci poklopac (ako nema kape može pokriti sa folijom) i stavite u pećnicu, zagrejanoj na prosječnu temperaturu na 40-50 minuta da se meso dobro ne provri. Nakon tog vremena, svaki lonac dodajte sitno sjeckani masti repa, oguljene i narezane krumpir, na narezane luk, šljive (ili šljive), koštice, grašak, paradajz pire, začini i papar. Mix sve, mi ćemo pokriti s poklopcem i ponovo staviti u pećnicu na 20 minuta na sto mi je služio u lonac, začinite seckanim belim lukom i aromatičnog svježeg bilja.

Da služi supa piti krompira, ili cheese cake.

Možete kuhati juhu piti malo drugačije.

Još jedan recept Piti juha

sastojci:

janjetina - 600 g;
luk - 2 kom;.
Slanutak (nagut) - 2 v.;
ovčetina masti (po mogućnosti kurdjuchnogo) - 80 g;
Krumpir - 4 kom. srednje veličine;
šljive - 12-16 kom;.
Fresh dunja - 1 kom;.
crvena paprika - 2 kom;.
crvena zrela paradajza - 4 kom;.
crvena ljuta paprika svježe - 2 kapsule;
začini za čorbu (paprika, grašak, lovorov list, klinčića) - po ukusu;
soli;
Beli luk - 4 češnjaka;
svježeg bilja (cilantro, peršun, estragon, itd).

priprema

Proračun proizvoda dat za 4 porcije.

Ovaca Polaganje narezane u tavi ili tiganj i kuvajte u malo vode sa lukom, lovorov list, klinčića, papar i papar dok ne omekša meso. Pažljivo izvadite pjene i masnoće sa prorezima kašikom. Ekstrakt mesa bujona, čorba filtrira. Piti juha recept Kuhani luk i začini se koriste bacanja. Polaganje u loncima od 3-4 komada mesa svaki sa kriškama krompira, kriške dunje i šljive, koštice i slatka paprika, sjeckani najkraću slamku. Paradajz prije polaganja konzervu blanch sa vrelom vodom, ali to nije bitno. Sipajte u svaki lonac blago čorba sa začinskim (opcija), poklopac poklopac i mjesto lonci u zagrejanoj rerni 20 minuta Ova metoda je, na neki način još više zgodan, ali okus će biti gotovo ista. Serve juha piti, začinjen slomiti češnjak, ljuta paprika i aromatičnog bilja.