Recept Beef Kharcho

Srdačna i ukusna juha Kharcho - tradicionalni domenu Gruzijski kuhinje, koja je u svojim autentičnim performanse pripremljen na temelju tri osnovna sastojka: govedina, tkemali i orasima. Mi ćemo razmotriti sve tradicije i reći će vam kako kuhati pravi Kharcho govedine.

Kharcho govedina u gruzijski

sastojci:

• govedina (s kostima komad) - 500 g;
• bijeli luk - 1 glava;
• bilja (kopar, cilantro, peršun) - 1 velika zrak;
• orasi - 1 šaka;
• tkemali - 1/2 st.;
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• . Khmeli Suneli - 1 žličica;
• . Grain korijandera - 1 kašičica;
• ljuta paprika - po ukusu;
• Slika - 1/2 st.;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Govedina oprati, staviti u posudu i napunite sa 1,5 litara vode. Stavite posudu u vatru i kuvajte jak i bogat čorba, povremeno uklanjanje pjene formiran od površine vode. Nakon što je govedina je spreman, naprezati čorba trebalo da bude, ali sam meso odsječeni od kostiju i iseći na prilično velike komade.

Sada za povrće: luk cut u trake duž sijalica, mrkva - na kockice. Ležali smo povrće u supi, zatim dodavanjem tkemali stopi od 2 kašike. žličica na 2 litra čorba. Ako želite da imate spreman Kharcho crvene boje, dodati oko kašiku paradajz pirea ili paste. Ukus govedine Kharcho tkemali treba da bude kiselo, ali ukus se može prilagoditi dodavanjem soka od nara, sol i papar. Kada je povrće omekša, spava opran pirinač i kuvajte ga 10 minuta.

Do riža kuhati, trljati matice u minobacačkom i bijeli luk. Obučen mirisnim pastom našim juha, a nakon polaganja i iskrzao u minobacačkom začinima: hmelj-Suneli, korinadr i ljuta paprika. Cook juha 5 minuta na blag refluks, a zatim uklonite pan sa vatre, dodajte bilja i poklopac poklopac. Spreman Kharcho treba insistirati barem 5-10 minuta, nakon čega ga možete primijeniti na stolu.

Tradicionalni Kharcho govedina može biti kuvana u multivarka. Položite sve sastojke u posudu i prelijte Multivarki vode. Switch uređaja "juha" modu, ili "kaljenje" od 1,5 sati, nakon čega uživaju odličan okus ovog jednostavnog jelo.

Recept juha od govedine Kharcho

Ako do toga smo okrenuli pažnju samo na tradicionalnoj recepturi grub, ali sada želimo da vam kažem o više modernu verziju ovog jela, koja, uprkos novina, drugačiji, još bogat ukus.

sastojci:

• Beef - 1 kg;
• Slika - 1/2 st.;
• orasi - 1/2 st.;
• Sušene višnje - 1/3 st.;
• Paprika - kašičice ;.
• peršun, korinadr - 1 gomila;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• Luk - 1 kom;.
• celer - 1 kom;
• Šargarepe - 1 kom;.
• lovorom - 2 kom;.
• Sušeno džanarike pasta - komad 10x10 cm;
• paradajza - 3-4 komada;.
• bijeli luk - 1 glava;
• sok od limuna - na okus.

priprema

Prije nego što pripremiti grub govedina, govedina i napunite moja voda. Kuhati jak govedina čorbe, dodajući komadiće celera i lovora. Spreman čorba mi filtrira i potopite ga u komad suhe tjestenine u džanarike. Govedina iseći na veće komade i vratiti u čorbu.

Blanshiruem paradajz, uklonite koru i kuvajte plod da se formira glatka pasta. Napunite tijesto juha i položite ga na kockice mrkve i luk. Dodajte trešnje. Kada se povrće su tendera, stavite u lonac riže i kuhati za 10-12 minuta. Istrljajte matice s češnjakom i obučen sa pastom grub. Dodajte papriku, so i biber po ukusu. Kuhati juhu za 10 minuta, a zatim dodajte sjeckani svježi začini i uklonite grub od vatre. Prije posluživanja, dati supa infuzije 15-20 minuta.

Video: Soup Kharcho klasični recept. Gruzijski juha Kharcho

Video: goveđa juha Kharcho