Grub - klasičan recept

Gruzijski kuhinja je poznata po pikantan recepata, začinjeno i srdačna mesne. Za bogatstvo okusa i mirisa ove kuhinje je voljen od strane potrošača iz cijelog svijeta, što je razlog zašto mnogi od klasičnih Gruzijski recepti vremenom stekli ogroman broj varijacija. Kharcho juha nije izuzetak, svoj klasični recept, sigurno će uključiti govedine, dosta češnjaka i bilja, ostale komponente će varirati u zavisnosti od područja u kojem se jelo je spreman.

Klasični juha recept s rižom Kharcho

Kao što smo već ranije navedeno, gruzijski kuhinja je poznata po svojim sitosti. Da bi se povećala nutritivnu vrijednost čorbe dodati pirinač, koji, u kombinaciji sa mesom, savršeno se bore s glađu za nekoliko sati da dođe.

sastojci:

• orasi - 115 g;
• riža - 170 g;
• Beef - 1,2 kg;
• tkemali - 55 ml;
• Lovor - 2 kom;.
• beli luk vlasac - 5 kom;.
• šaka svježeg bilja (cilantro, peršun);
• hmelj-Suneli - 5 g;
• ljuta paprika - na okus.

priprema

Po pravilu, za kuvanje Kharcho uzeti komad govedine s masti. Meso prvo isprati i zatim staviti u lonac, sipati par litara vode i kuhano sa lovorovim najmanje pola sata. To ne treba zaboraviti da ukloni sa površine supe buku i pjene. Protokom vremena, izvadite govedine iz čorbe, zajedno s lovorovim Baci lišće i usitniti meso. Povratak govedina natrag u tavu, razblažiti čorba tkemali, vsypte kuhati rižu i juhu da ublaži zrna. Recept klasičnog supa Kharcho u Evropljanin praktično došao kraj, postoji samo šačica nadopunjuju supa sjeckani bilje, ljuta paprika, sol i orasi pire u tijesto sa čena belog luka.

Kharcho juha od janjetine - klasični recept

Postoje varijacije Kharcho recept i bez upotrebe govedine i ovčetine osnovi. Kurs može ići kao meso i meso na kosti, a drugi je pogodan za kuvanje najbogatijih čorba.

sastojci:

• janjetina - 560 g;
• bijeli luk vlasac - 4 kom;.
• Slika - 230 g;
• Luk - 220 g;
• tkemali - 140 g;
• Rajčica - 15 g;
• orasi - 110 g;
• Khmeli Suneli - 5 g;
• a pod od ljute paprike;
• pregršt korijandera i peršuna.

priprema

Počnite sa čorbu kuvanje za koje se moraju održati meso u vodi u najmanju ruku požar najmanje pola sata. Kada jagnje je mekan, hladan i isecite ga, i dok meso hladi, posuti u čorba riža i kuvati dok ne omekša. U supu dodati zazharku sitno sjeckani luk sa paradajz paste, razrijediti tkemali jelo i sezona sa hmelja-Suneli i zalijepite iz udarao čena belog luka. Pre uklanjanja jela s vatre, vratiti meso u tavi, dodajte supu zelje i pastom od pounded orasima seckanim ljute paprike.

Kharcho na klasičnom receptu može biti u multivarka. Da biste to učinili, slijedite sve korake u pripremi "Kuhanje" modu ili "juha". Vrijeme se automatski podešava.

Kharcho juha - klasičan recept

sastojci:

• govedina - 630 g;
• Luk - 310 g;
• šargarepe - 140 g;
• Rajčica - 45 g;
• beli luk vlasac - 5 kom;.
• Slika - 135 g;
• orasi - 85 g;

• šaku peršuna i cilantro.

priprema

Sipajte govedina u dva litra vode i stavi na vatru za pola sata. Dok su kuvari mesa, pripremiti zazharku rezanog povrća, baciti kutlaču bujona i otopiti u njoj rajčica. ekstrakt govedine i rez, a rezultat čorba, skuhati rižu dok ne omekša. Vratite meso u posudu, dodajte zazharku i paste oraha i belog luka. Izvadite jelo iz topline, pospite u zelenom i ostavili ga na infuziju prije serviranja 15 minuta.

Video: Gruzijski Kharcho - autentičan recept

Video: Kharcho - klasični recept