Kako kuhati juhu grub?

Svaki kuhati gruzijski, a ne samo Gruzijski zna kako kuhati ukusna juha kao grub. I što je najvažnije - ne samo kao ukusna, ali i kako se to radi.

U svakoj porodici ima svoj recept i posebne tajne kako napraviti supu još ukusna i original. Ali postoji nekoliko klasičnih recepata, jer u svakom regionu Gruzije ima svoje bubice za kuhanje grub, ali osnovne komponente supu su svuda isti.

Juha recept Kharcho 2 litre vode:

500 gr. goveđi loj na kosti;
3 luk;
4-5 čena belog luka;
4-5 Art. l. paradajz paste ili 5 komada. paradajz;
1 h. L. hmelj-Suneli;
čili, paprika, lovorov list, sol;
1 šolja riže;
korijander i bosiljak.

Govedina na kosti kuhani za oko 2 sata, za to vrijeme sa čorba pažljivo uklonite pjena.

Je upisan u bujon sa sol, papar i čili paprika, lovorov list.

Sitno sjeckani luk i passaged na maslacu ili komad rastopljenog masti od govedine, dodaje se supu.

Pažljivo preselio i oprati pirinač natopljena za 15 minuta, sve dok se bijele. Preporučljivo je da ne koristite grub kuhati etiviran pirinač i odaberite okrugli ili ovalni sorti. Nakon je poslao potapanjem riža je na korak slanje je sup.Sleduyuschim Kharcho u paradajz paste ili ljušteno i protushennyh ulja i nekoliko juha od rajčice kašike sa Khmeli Suneli.

Spremnost juha određuje dostupnost riže. Neposredno prije skretanja na grub dodati sjeckani češnjak i sitno sjeckani zelje.

Prije serviranja grub treba insistirati 5-10 minuta.

Sada kada znate kako kuhati juha Kharcho na govedinu. Međutim, u mnogim područjima Gruzije tražiti diversifikacije ukus supe, dodajući da su benzinske pumpe sa paradajzom Kako kuhati ukusna juha Kharcho sjeckani šljiva (šljiva) tkemali ili sos. Tokom zimske uvjete za punjenje upotrebu Kharcho tklapi - poluproizvoda od šljiva, koji se suši šljiva pire tablice.

Druga opcija - ležala istovremeno sa rižom i nekoliko kašika drobljenih oraha orehov.Ne manje popularan opcije kuhanja juha pomoću piletina ili puretina, osnovni uslov pri čemu - prati slijed markere i drugih sastojaka koji se koriste najviše masnih živine komada (butine komada oko masti knuckle) Konvencionalno Gruzija bilja - cilantro, i bosiljka - mogu se zamijeniti drugim začinskim i ljut mirisa vegetacije - peršun, mirođija i celer.