Kyufta-bozbash

Kyufta-bozbash - tradicionalno jelo azerbejdžanske kuhinje, popularan i neki drugi ljudi u zemljama doživljava kulturni difuzije sa turskom tradicijom. U stvari, kyufta-bozbash - to je vrlo bogata juha s tip ćufte punjenje (ili, bolje rečeno, ćufte) Lamb i grašak, naut. Često je ležao u ćufte kiselo šljiva (šljive), što im daje poseban okus.

Kako kuhati kyufta-bozbash?

Prvo, grašak, naut kuhani u kostima čorba.

Zatim se pripremili za ćufte težina: lean janjetinu i luk mljeveno meso, u kombinaciji sa rižom sa začinskim prisalivaem. Od ove mase formirana ćufte u obliku malih kuglica.

Ćufte i narezane krumpir leži u posudu sa grašak su gotovo spremni, kuhati dok krompir spremni, dodajte biljke, češnjak i malo začina.

Kyufta-bozbash u Azerbejdžanski - recept

sastojci:

• jagnje (loše komad ovaca masti) - 500 g;
• čorba janjetine kostiju - 1,5-2 litara;
• Slika - 5, čl. žlice;
• šljive svježe (ili sušene) - 15-20 kom;.
• grašak, naut - 1 šolja;
• krumpir - 3 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Začini (šafran, klinčića, korijandera, prizemlje crni papar i crvena spaljivanje);
• češnjakom;
• bilja (luk, peršun, cilantro, estragon).

priprema

Grašak, Slanutak potopiti u kipuću vodu za najmanje 3 sata, po mogućnosti preko noći. Pre pripreme temeljito oprati leblebije i kuhati ga u čorba do skoro kuhani.

Uz mlin što mljeveno meso brušenje srednje dopunjen sa sijalicama i miješati ga sa oprati pirinač. Sa začinskim i soli. Formirati ćufte su srednje veličine, svaki put unutar voće svježe ili sušeno višnje šljive (šljive, naravno, moraju biti bez koštica).

Očistite krompir i iseći na kocke srednje veličine. Položite krompir i ćufte u kuhanje u šerpi sa čorba od Slanutak. Ne zaboravite da uklonite buke. Cook oko 15 minuta, dodajte šafran i dati napitak ispod poklopca za oko 15 minuta Pour kyufta bozbash-u porciji jela, tako da je svaki imao nekoliko ćufte. Pospite seckanim belim lukom i biljem, sezona sa crnim i crvenim ljuta paprika. Može se staviti u svaku šolju supe na list svježe mente i kriškom limuna.

Treba napomenuti da je u kyufta-bozbash biti bezopasan uključuju crvene paprike, položiti ga u supu, izrezati u kratke trake za oko 8 minuta dok ne omekša.

Juha kyufta-bozbash služio umaka i kolača.

Video: Jednostavno Delicious - Kyufta-bozbash

Video: azerbejdžanski kuhinje. kyufta Bozbash