Kyufta u Armenian - recept

Kyufta je strašan armenski jela, bez kojih je nemoguće zamisliti armenski gozba, posebno svečan. Verovatno niko jelo može pohvaliti toliko varijacija, uvelike se razlikuju u ukusu i dizajnu, i naravno, način kuhanja. Začudo, čini se, potpuno različita jela su ujedinjeni po jedno ime kyufta, dopunjen svaki put drugačiji prefiks, na primjer Ishli kyufta ili kyufta bozbash armenski. Jedna konstanta, uvijek svojstvene svim ovim jela osnova je meso, obično govedine ili ovčetine, ali ponekad postoje i recepte sa piletinom ili Turskoj.

Danas gledamo kako napraviti Ishli kyufta u armenski i reći vam kako kuhati piletinu jelo.

Kako kuhati Ishli kyufta u armenski?

sastojci:

Za shell:

• mljevenog mesa - 700 g;
• bulgur - 180 g;
• jaje - 1 kom;.
• biljno ulje - 35 ml;
• Prahu paprika - 10 g;
• tlo crni papar - 10 g;
• sol - 5 g

Za fil:

• mljevenog mesa - 550 g;
• orasi - 180 g;
• Luk - 320 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• tlo crni papar - po ukusu;
• svježeg zelenila;
• limuna.

priprema

Bulgur zaparivat kipuće vode za sedam minuta, a zatim se voda odvodi i žitarica je tlo u blenderu zajedno sa biljnom ulju. Zatim povežite rezultiralo masovnim s mljevenim mesom, dodajte jaje, prizemlje paprika, biber i sol i miješati dok viskozna masa, a zatim uklonite trideset minuta u frižideru.

Tokom tog vremena, pržiti u suvom tiganju i orašastih. Slijedeća passeruem u tiganju sa biljnim uljem seckanim na kockice luk, zatim polaganje nadjev, pržiti sve dok ne omekša, posoliti, biber, dodati svježi začini, promiješati i ostaviti do kul.

Od ohladi smjesa Formiranje natopljenom vodom sa sokom od limuna rukama vrsta čaše, ispuni ih sa pečenim mesom, zapečatiti proizvoda, dajući mu zaobljeni oblik, poput limuna. Stavili smo kyufta za trideset minuta u frižideru, a zatim naizmjenično prvi čir za tri do pet minuta na laganoj vatri u slanim vodichke, zatim pržiti u rafiniranog ulja dok ne porumeni akvizicije.

Mi služimo armenskog nacionalno jelo Ishli kyufta sa kriškama limuna ili sok od limete, svježe povrće i bilje.

Kyufta u Armenian - Recept Piletina

sastojci:

• fileti pilećih bedara i nogu - 1 kg;
• Škrob - 10 g;
• jaje - 1 kom;.
• Luk - 150 g;
• hladne vode - 245 ml;
• konjak - 25 ml;
• tlo biber - prstohvat;
• soli - 40 g ili ukusa;
• maslac feed.

priprema

Da bi se pripremila kyufta Pileći file je bolje uzeti od bataka i bedra. U ovom slučaju, jelo će ispasti sočnije i ukusnije. Preskakanje pripremljena piletina meso dva puta kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim prebaciti kontejner blender, sipati vodu, soli i baciti nadjev probiti pomoću mlaznice "nož" pet do sedam minuta. Zatim dodajte jaje, škrob i biber i umutiti za nekoliko minuta. Na kraju polaganja prethodno oguljene i sjeckani luk, sipati rakiju i opet malo prošlosti blender.

U veliki lonac sa najmanje šest litara vode pour i zapaljena. Zagrijati do temperature od 39 ° C, umočen u hladnu regruta vodichke zdjelicu ili zdjelu smjese mesa i postupno smanjuje ga u grijanom vodom. Kuhanje armenski kyufta oko jedan sat. Tokom tog vremena, ona se očekuje da će za pola i plovak povećanje volumena na površini vode. Izvadite je onda vrlo precizno kašikom na tanjir, izrezati na kriške i poslužite s maslacem.

Video: armensko-Kare kyufta. Armenski pilav sa šampinjonima iz Achar - Armenski kuhinja

Video: Cooking "kyufta"